De sexta (14) até o próximo dia 22 de julho, restaurantes vão oferecer receitas exclusivas elaboradas com a fruta
Em 31 de julho, países como Estados Unidos e Austrália comemoram o Dia do Abacate. A data não é muito conhecida no Brasil, mas o que não faltam são motivos para celebrar por aqui também! Afinal, essa fruta nativa da América Central é considerada um superalimento, repleto de gorduras boas e que ajuda na saúde do coração, do intestino e dos olhos. E, sim, pode ser um grande aliado de quem quer reduzir o colesterol e até mesmo emagrecer.
Pensando nisso, a cidade vai sediar pela primeira vez a Avocado Week. Com o patrocínio da Carlini Avocado, referência na produção de diferentes variedades de abacates desde 1989, de sexta (14/07) até o próximo domingo (22/07) restaurantes vão oferecer receitas exclusivas elaboradas com a fruta, que vão da entrada à sobremesa.
No AVO, Alimentação Consciente, localizado na Vila Madalena, será oferecido um menu completo com entrada, prato principal e sobremesa por um valor fechado. Escolhe-se entre opções como o guacamole com toque de mostarda de Dijon, o nhoque de abacate com molho de tomates frescos acrescido de camarão salteado e, para a sobremesa, casquinha de chocolate bean to bar recheada de sorvete da fruta e “caroço” de creme de avelã com cacau.
Outro participante é o Charlô Bistrô, que vem com sugestões à la carte. Entre elas, estão o guacamole com tartare de salmão curado e supreme de limão e o ravióli de abóbora com camarão e abacate. Tem ainda a Feliciana Pães e Outras Histórias, com pedidas como o pão com linguiça, coentro e avocado, e o Nouzin, que propõe itens para um brunch. Confira:
AVO. Alimentação Consciente
O menu fechado tem preço único de R$ 85. De entrada, escolhe-se entre o guacamole com toque de mostarda Dijon servido com lascas crocantes Arbolê e o tartare de legumes e avocado cortados na ponta da faca. Como prato principal, são opções o nhoque de avocado com molho de tomate acrescido de camarão salteado ou cogumelos e o Filé Marcante, que consiste em um filé-mignon com molho de gorgonzola acompanhado de purê de avocado. E, para finalizar, casquinha de chocolate Bean to Bar da Maré recheada com sorvete autoral de avocado e “caroço” de creme de avelã com cacau.
Rua Aspicuelta, 30, Vila Madalena | @avo.restaurante
Charlô Bistrô e Rotisserie
Tradicionalíssimo, o endereço do banqueteiro Charlô Whately funciona desde 1988. O menu elaborado especialmente para a ocasião tem como sugestões para abrir a refeição o guacamole com tartare de salmão curado e supreme limão (R$ 82) e a tostada de avocado com ovo mexido, páprica, coentro e cebola roxa (R$ 59). De prato, aparecem ravióli de abóbora com camarão e avocado (R$ 99) e curry de avocado com coentro, arroz integral e grão de bico tostado (R$ 89). Creme brûlée (R$ 38) e tartelete com chocolate e creme de limão (R$ 36), ambos elaborados com abacate, são as opções de sobremesa.
Rua Barão de Capanema, 450, Jardim Paulista | @charlo.bistro
Feliciana Pães e Outras Histórias
Refúgio com alma de fazenda em pleno estacionamento do Mercado Municipal de Pinheiros, o espaço funciona como misto de padaria, café e bistrô, Para celebrar a Avocado Week, serão duas pedidas elaboradas pela jovem chef Mariane Adania. Uma delas é a salada de grão de bico com avocado, cebola roxa, coentro e hortelã (R$ 18). A outra, um pão com linguiça, coentro e avocado com grapefruit (R$ 30)..
Rua Pedro Cristi, 89, Pinheiros (Mercado Municipal de Pinheiros) | @feliciana.paes
Nouzin
A casa se dedica ao brunch nos sete dias da semana, o dia todo. Perfeito para tomar um café da manhã reforçado em meio à natureza, já que possui uma área aberta repleta de árvores, vai servir duas opções elaboradas com abacate. Uma é um creme da fruta com queijo de cabra e ovo poché (R$ 38) e a outra, um tartar de atum com avocado e chips de raízes (R$ 40).
Rua Padre Carvalho, 204, Pinheiros | @nouzincafe
