Ninguém recusa uma passadinha em uma boa padaria. Seja de manhã para um café rapidinho antes do trabalho, para um sanduíche reforçado durante a hora do almoço, um bolo com cappuccino no meio da tarde, ou para comprar pães especiais, frios, embutidos, vinhos. Fato é que a padaria está na vida do paulistano em todos os momentos do dia. E foi seguindo essa linha que o empresário Carlos Maceiras criou o conceito da sua padaria artesanal Tu És Pão. Com duas unidades, uma na Rua Rodésia, coração da Vila Madalena e outra maior e mais recente no Alto de Pinheiros, na Rua Isabel de Castela, o negócio tem uma premissa muito importante: rechear diariamente as vitrines – expostas para a rua – de produtos de panificação que alta qualidade. “Nós trabalhamos com grãos selecionados, ingredientes sazonais, naturais e saudáveis, produzimos de forma local sempre que possível, respeitando o meio ambiente e as pessoas que trabalham em todo processo, do grão ao pão”, conta Carlos, formado em Gastronomia e Hotelaria pelo Senac.
Na Tu És Pão, todos os produtos são produzidos com farinhas de moagem em pedra, orgânicas e/ou certificadas, sem aditivos químicos, com água filtrada, sal não refinado e fermentação natural. Entre os mais pedidos estão o Nosso Pão feito com farinha branca moída em pedra brasileira (R$ 28 com 750g); o Pão de Abóbora com farinha Espelta e alecrim (R$ 29), o Pão de cacau com gosta de chocolate R$ 37), entre outros.
Da confeitaria saem diariamente delicias como os famosos croissants recheados, caso do de amêndoas (R$ 21), o de chocolate (R$ 27) e o de frutas vermelhas (R$ 21). Também é possível combinar a Trança chocolate com calda de frutas vermelhas (R$ 21), a Trança com creme de confeiteiro com gotas de chocolate (R$ 21), Caracol de avelã )R$ 16), sonho de creme de laranja bahia (R$ 11), pãozinho nordestino com cocada cremosa (R$ 14), além de uma boa seleção de bolos. Para os apaixonados por pão de queijo, vale experimentar o tradicional – feito com 3 queijos: muçarela, meia-cura e parmesão (R$ 7), o de multigrãos (gergelim preto e branco, chia, linhaça, quinoa e semente de girassol) que sai por R$ 8, além dos recheados com goiabada (R$ 11), com burrata (R$ 15), com Nutella (R$ 16) ou simplesmente na chapa com manteiga (R$ 11).
Para completar a experiência, há a seção de sanduiíches, onde o cliente pode escolher o pão de sua preferência – Nosso Pão, de Abóbora, Traverse ou Multigrãos – para combinar com os recheios, seja o Queijo Canastra Quente (R$ 32), o Croque Monieur (R$ 47), Croque Madame (R$ 47), ou as Toasts: de Avocado, de Creme de ovos com presunto cru, de Ricota, de Salmão ou de Atum. Para completar, as cuias de frutas (de R$ 25 a R$ 28) fazem bonito o dia todo.
Além do salão, é possível receber praticamente todos os itens via delivery (iFood).
Serviço
Tu És Pão @tuespao
Nova Unidade – Alto de Pinheiros
Rua Isabel de Castela, 529
Horário de funcionamento: todos os dias, das 7h às 20h
Primeira unidade – Vila Madalena
Rua Rodésia, 242
Tel.: (11) 2548-2908
Horário de funcionamento: todos os dias, das 7h às 20h
