Gastronomia
Temporada de pinhão: receita com frango ganha sabor especial
Para aproveitar o final da época de pinhão, uma receita aconchegante que traga sabor e bem estar à mesa é a pedida ideal. Por isso, a Korin Alimentos apresenta uma combinação que une a maciez do frango com o sabor marcante do pinhão: harmonia que pode aquecer o corpo e a alma no frio do inverno, além de encantar paladares com seu toque nutritivo.
O frango sustentável, da linha Boa Pedida da Korin, criado sem antibióticos e sem grãos transgênicos, garante uma carne mais leve, segura e com rastreabilidade, o que o torna uma excelente fonte de proteína de qualidade. Já o pinhão, alimento típico do Sul brasileiro, acrescenta textura e um sabor único à receita, valorizando as iguarias dessa região. O frango sustentável com pinhão possui características que o tornam ideal para servir como prato principal em confraternizações no inverno ou para um jantar acolhedor.
Ingredientes
- 600 gramas de filé de frango sustentável Korin em cubos
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada em cubos grandes
- 1 haste de salsão
- 1 cenoura ralada
- 2 tomates sem sementes em cubos
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de chá de pinhão em lâminas
- 200 g de creme de leite
- Salsinha a gosto
Modo de preparo: em uma frigideira grande sele os cubos de frango no azeite, junte a cebola e continue refogando. Quando começar a dourar, coloque salsão, cenoura, tomates, sal e pimenta, abaixe o fogo e tampe para cozinhar e pegar gosto. Adicione os pinhões para aquecer e junte o creme de leite. Desligue o fogo e polvilhe com salsinha picada. Sirva em seguida.
Serve: 6 porções
Duração: 25 minutos
Gostou? No site da Korin tem várias outras sugestões. Confira em https://www.korinalimentos.com.br/receitas/
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São Miguel celebra o clima do interior na Festa da Fazenda, com entrada gratuita e atrações para toda a família
No dia 30 de novembro, o Rocka Restaurant & Beach Lounge, localizado na icônica Praia Brava, em Búzios, celebra seus 16 anos de história com um evento especial que une gastronomia, música e coquetelaria em um cenário à beira-mar.
A comemoração marca uma edição especial no Rocka. Nesta data, o anfitrião Gustavo Rinkevich recebe os Chefs e amigos: Rubens Catarina, Rafa Gomes e Ronaldo Canha — três nomes de destaque da cena gastronômica brasileira — para um menu colaborativo que promete uma experiência única e inesquecível, com snacks, entradas e pratos inéditos criadas especialmente para o aniversário. Para Rubens Catarina, “Celebrar 16 anos do Rocka é brindar a uma trajetória de excelência, com alma e sabor à beira-mar.” Ronaldo Canha: “Cozinhar com os amigos no Rocka é muito divertido, mas traz muita responsabilidade. Rocka hoje é ícone na gastronomia carioca e não dá pra fazer feio lá né.” Já o Chef Rafa Gomes destaca que “A cozinha do Rocka é um ponto de encontro de amigos, um lugar que inspira.”
O menu especial traz influências de cada vivência dos chefs pelo brasil e pelo mundo, com destaque para peixes e frutos do mar, base da cozinha leve e autoral que marcou a trajetória do Rocka.
Entre as criações de Snacks (R$ 49 cada) – Crocante de tapioca, peixe curado e gel de limão (3 un), Rubens Catarina, Crudo de Carabineiro, avocado e wasabi (servido no crocante de Nori com arroz) (2 un) Rafa Gomes, Fina tartelete de crudo de vieira com uva fermentada, botarga e couve-flor (2 un), Ronaldo Canha – Flores de abobrinha recheadas de scamorza com zest de limão e compota de tomate (3 un) Gustavo Rinkevich. Como entradas (R$62 cada) Ovo perfeito, espuma de cogumelo e farofa do vovô Rubens Catarina, Salada morna de pescada amarela, Ikura, batatas ao murro e picles Rafa Gomes, Mini robatas de porco moura com mousseline de cebola caramelizada, molho missô e gochujang Ronaldo Canha, Palmito de pupunha com creme de coco, mohama artesanal e picles de carambola, Gustavo Rinkevich.
Já nas sugestões de pratos principais (R$89 cada) Arroz de galinha e crocante de porco Rubens Catarina, Halibut pochê, minestrone de legumes da primavera e “nage” de crustáceos (servido com uma fatia de sourdough) Rafa Gomes, Medalhão de paleta de cordeiro e seu consomê com cebola bruleê, ravioli de cogumelo tostado e couve-flor Ronaldo Canha e Lulas de Arraial do cabo grelhadas na brasa com pralinê de gergelim preto, batata espiral, cebola e tomate confit por Gustavo Rinkevich.
As opções de sobremesa (R$ 42 cada) milho milho e milho… –Rubens Catarina, Tiramisú ao Carajillo, Rafa Gomes, Lingote de chocolate belga com cupuaçu e cumarú e Abacaxi, curry, coco e amendoim – Gustavo Rinkevich.
E nas bebidas, os bartenders convidados assinam uma carta exclusiva de drinks, elaborados com cachaça Magnífica, Campari, Aperol, Hennessy, vodka Belvedere, tequila Don Julio e Veuve clicquot:
Igor Portal (Rocka), Ivan Matias (Mata Hari), Douglas Mendes (Tawa Beach), Heitor Feitosa (Altto).
A celebração se completa com uma seleção especial de vinhos da Vinícola Terrazas, em perfeita harmonia com o clima à beira-mar, e o som do DJ Help, responsável pela trilha sonora da tarde.
Serviço:
Rocka – Búzios
Data: 30/11/25
Horários de funcionamento: 11:30 às 17:30
E o WhatsApp +55 22 98813-8198
Gastronomia
São Miguel celebra o clima do interior na Festa da Fazenda, com entrada gratuita e atrações para toda a família
Nos dias 22 e 23 de novembro, a Praça Fortunato da Silveira, no Morumbizinho, vai se transformar em um pedacinho do interior paulista com a chegada da Festa da Fazenda em São Miguel. O evento, com entrada gratuita, acontece das 11h às 22h, reunindo gastronomia típica, música, diversão e experiências que resgatam o modo de vida rural em um ambiente acolhedor e familiar.
O público poderá saborear comidas típicas da roça como feijão tropeiro, arroz carreteiro, costelada, galinhada, doces caseiros, lanches diversos e muito chopp e bebidas em geral com shows de música ao vivo. E levar as crianças para se divertirem nos brinquedos infláveis, pescaria e no touro mecânico — uma das atrações mais aguardadas da festa. Além disso, o espaço contará com feirinha de artesanato, decoração temática e atividades que remetem à cultura e à hospitalidade do campo.
De acordo com os organizadores, o objetivo é valorizar as tradições rurais e promover o encontro entre a comunidade, aproximando as famílias da cultura do interior sem precisar sair da cidade.
“A Festa da Fazenda é um convite para que as pessoas celebrem juntas, com boa comida, música e aquele clima de interior que todo mundo gosta. É uma forma de fortalecer o vínculo da comunidade e oferecer lazer gratuito e de qualidade”, afirma Sandra Cardim, da coordenação do evento.
A Festa da Fazenda em São Miguel integra o calendário de eventos comunitários da região e reforça o compromisso da Subprefeitura de São Miguel Paulista com a valorização das tradições populares, o incentivo à convivência familiar e a ocupação positiva dos espaços públicos.
Serviço
📍 Local: Praça Fortunato da Silveira – Morumbizinho, São Miguel
📅 Data: 22 e 23 de novembro
⏰ Horário: das 11h às 22h
🎟️ Entrada gratuita
👨👩👧👦 Evento para toda a família
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