Agronegócio
Tábuas de queijos para receber amigos: como montar e quais vinhos servir?
Reunir amigos em casa é um dos maiores prazeres da vida. E para deixar esse momento ainda mais especial, montar uma tábua de queijos harmonizada com vinhos pode ser a combinação perfeita. Além de ser prática e elegante, a tábua permite que os convidados experimentem diferentes sabores e texturas, tornando a ocasião ainda mais memorável.
Neste guia completo, você vai aprender como montar uma tábua de queijos equilibrada, quais elementos incluir, quais vinhos combinar e como encantar seus convidados com bom gosto e simplicidade. Tudo de forma acessível, mesmo para quem não tem experiência no assunto.
Por que escolher uma tábua de queijos para receber amigos?
As tábuas de queijos se tornaram tendência não apenas pela estética, mas também pela versatilidade. Elas podem ser servidas como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal em encontros mais informais. São fáceis de montar, agradam diversos paladares e permitem uma experiência gastronômica completa, principalmente quando acompanhadas dos vinhos certos.
Além disso, não exigem preparo culinário complexo. Basta saber escolher os ingredientes certos e fazer combinações inteligentes.
Como montar uma tábua de queijos equilibrada
Montar uma boa tábua não significa apenas colocar diferentes tipos de queijo sobre uma bandeja. O segredo está no equilíbrio entre sabores, texturas e acompanhamentos. Veja os principais passos:
1. Varie os tipos de queijo
O ideal é escolher entre 4 e 6 tipos, sempre equilibrando entre:
- Queijos suaves: como Brie e Camembert
- Queijos duros: Parmesão, Grana Padano ou Pecorino
- Queijos semiduros: Gouda, Emmental, Gruyère
- Queijos azuis: Gorgonzola, Roquefort ou Stilton
- Queijos de cabra ou ovelha: excelentes para trazer um toque mais marcante
Essa diversidade garante uma experiência sensorial mais rica e permite diferentes harmonizações com os vinhos.
2. Adicione acompanhamentos que realcem os sabores
Alguns itens ajudam a limpar o paladar entre um queijo e outro e enriquecem a apresentação:
- Frutas frescas: uvas, figos, maçãs, peras
- Frutas secas: damascos, tâmaras, ameixas
- Castanhas e nozes: amêndoas, avelãs, castanha-do-pará
- Geleias ou mel: ótimos para contrastar com queijos mais fortes
- Pães e torradas: dê preferência aos de sabor neutro, como pão italiano, baguete ou ciabatta
- Embutidos: presunto cru, salame e copa podem complementar a tábua para quem aprecia uma opção mais completa
3. Capriche na apresentação
A disposição dos itens faz diferença. Comece pelos queijos, posicionando-os de forma espaçada. Em seguida, preencha os espaços com os acompanhamentos, criando um visual colorido e convidativo. Tábuas de madeira, ardósia ou até bandejas de cerâmica ajudam a compor o visual.
4. Pense na quantidade ideal
Calcule em média 150 gramas de queijo por pessoa, caso a tábua seja a atração principal. Para entradas, 80 a 100 gramas por convidado costumam ser suficientes.
Quais vinhos combinam com cada tipo de queijo?
A harmonização entre queijo e vinho não segue uma regra rígida, mas algumas combinações clássicas funcionam bem e ajudam a valorizar os sabores de ambos. O segredo é buscar equilíbrio entre intensidade e acidez.
Queijos suaves (Brie, Camembert)
Esses queijos têm textura cremosa e sabor delicado. O ideal é combiná-los com vinhos brancos leves e frutados, como Chardonnay jovem ou espumantes brut. Para quem prefere vinhos tintos, Pinot Noir é uma escolha segura.
Queijos duros (Parmesão, Grana Padano, Pecorino)
Intensos e salgados, combinam com vinhos encorpados e taninos mais marcantes. Um bom Cabernet Sauvignon ou um Chianti equilibram bem a gordura e o sabor pronunciado desses queijos.
Queijos semiduros (Gouda, Gruyère, Emmental)
Mais versáteis, aceitam tanto brancos como tintos. Um Merlot, por exemplo, vai muito bem com Emmental. Já o Gouda harmoniza com vinhos mais estruturados como um Syrah.
Queijos azuis (Gorgonzola, Roquefort)
De sabor forte e textura úmida, pedem vinhos que contrastem sua intensidade. Vinhos doces, como um bom Porto, colheita tardia ou Sauternes, criam uma combinação inusitada e deliciosa.
Queijos de cabra
Ácidos e de sabor característico, pedem vinhos brancos frescos como Sauvignon Blanc ou vinhos rosés secos.
Dica prática da Adega do Pierre
Para quem deseja montar uma experiência completa e personalizada, acesse o site www.adegadopierre-assinatura.com.br, lá ele oferece sugestões de rótulos pensados para harmonizações perfeitas com queijos variados. O atendimento especializado ajuda na escolha, seja para iniciantes ou conhecedores, garantindo que o encontro com os amigos seja ainda mais especial.
Como servir e armazenar os queijos corretamente
Além da escolha e montagem, é importante cuidar da temperatura e do tempo de exposição dos queijos:
- Retire-os da geladeira cerca de 30 minutos antes de servir, para que revelem todo seu aroma e sabor
- Corte porções de forma acessível para os convidados se servirem com facilidade
- Mantenha os queijos separados para evitar que sabores mais fortes dominem os mais suaves
- Caso sobrem queijos, envolva-os em papel manteiga ou filme próprio e guarde na geladeira. Evite plásticos comuns, que abafam e prejudicam o aroma
Sugestão de harmonização completa para sua próxima reunião
Aqui vai uma combinação prática para um grupo de 4 a 6 pessoas:
- Brie + Chardonnay
- Gruyère + Merlot
- Gorgonzola + Vinho do Porto
- Pão italiano, uvas, damascos secos e amêndoas torradas
- Geleia de pimenta e mel para contraste
Essa seleção oferece variedade de sabores e agrada tanto aos iniciantes quanto aos mais exigentes.
Mais sabor e menos complicação
Montar uma tábua de queijos com vinhos harmonizados não precisa ser complicado. Com um pouco de planejamento e criatividade, é possível transformar encontros simples em momentos inesquecíveis. A escolha dos queijos, a atenção aos acompanhamentos e a seleção dos vinhos certos fazem toda a diferença na experiência final.
Para quem deseja praticidade, a curadoria da Adega do Pierre pode ser a aliada ideal, garantindo rótulos bem escolhidos para ocasiões especiais. Afinal, receber bem é uma arte. E uma tábua bem montada, acompanhada de bons vinhos, é um convite ao prazer da convivência.
Seja para um jantar intimista, um aniversário ou apenas para celebrar a amizade, a combinação entre queijos e vinhos é sempre uma boa ideia. Que tal começar a planejar a próxima reunião?
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Stéfanno Dias revisita o clássico “Essência da Adoração” com participação de Tawane Ricelly
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Stéfanno Dias revisita o clássico “Essência da Adoração” com participação de Tawane Ricelly
O cantor e compositor mineiro Stéfanno Dias acaba de lançar sua versão de “Essência da Adoração”, um dos clássicos mais conhecidos do britânico Matthew James Redman, mundialmente interpretado por nomes como Michael W. Smith e David Quinlan. O single chegou às plataformas digitais no dia 20 de novembro, pelo selo The Bow. O artista vem se consolidando como uma das vozes mais expressivas e autênticas da música cristã contemporânea. Ouça aqui: https://www.thebow.ink/EssenciaDaAdoracao
Com arranjos modernos e uma interpretação intensa, Stéfanno traz para a faixa uma leitura pessoal, mantendo viva a essência da mensagem original, o retorno à pureza da fé e à verdadeira entrega espiritual. “Essa canção sempre fez parte da minha história. Ela fala sobre adoração genuína, sem distrações ou aparências, e convida a uma reflexão profunda sobre o que realmente importa”, explica o cantor.
Uma produção de excelência e conexões inspiradoras
O single conta com a participação especial da cantora Tawane Ricelly, voz marcante e presença de palco que complementam perfeitamente a emoção da música. A produção musical leva a assinatura de Ruan, que conseguiu equilibrar técnica, atmosfera e espiritualidade em uma sonoridade moderna e congregacional.
O videoclipe de “Essência da Adoração” reforça o compromisso do artista com a excelência audiovisual. Dirigido por Arno Spier, o vídeo contou com fotografia de Raquel Dias e uma equipe técnica composta por Denerson, Abraão, Kisten, Teilor, Hudson, Edy e Neylla, responsáveis por luzes, cenário e efeitos visuais que criam uma experiência imersiva e tocante. O resultado é um registro visual que amplifica a emoção e a mensagem central da canção.
Para Stéfanno, essa produção é fruto de união e propósito: “Nada disso seria possível sozinho. Cada pessoa envolvida nesse projeto é parte essencial de um sonho que está sendo realizado. Quando existe disposição e entrega verdadeira, o resultado é algo que toca o coração.”
Confira o videoclipe:
Uma jornada marcada por fé, talento e consistência
Natural de Abaeté (MG), Stéfanno Dias cresceu em um lar musical e de fé. Filho de pastor e ministra de louvor, aprendeu desde cedo o valor da arte como expressão espiritual. Em 2013, lançou seu primeiro CD, “Andarei na Tua Presença”, que ultrapassou a marca de 1 milhão de plays, projetando o artista nacionalmente e rendendo convites para programas como “Nunca é Tarde”, da Rede Super.
Dois anos depois, o sucesso se repetiu com o álbum “Deus Vivo”, produzido pelo mesmo produtor, responsável por trabalhos de César Menotti & Fabiano e Eduardo Costa. O projeto ampliou sua presença nos principais veículos de mídia, como TV RIT, Rádio Record e Rádio Globo, consolidando sua reputação como um artista de técnica apurada e conteúdo inspirador.
Em 2024, acompanhando as transformações do mercado musical, Stéfanno firmou contrato com o selo digital Nova Fase Music, que distribuiu suas músicas nas principais plataformas de streaming. Siga Stéfanno Dias nas redes sociais:
Siga o cantor Stéfanno Dias no Instagram:
https://www.instagram.com/stefanno.dias/
Forragem é determinante para o ganho de peso e produção de leite de bovinos
A silagem tem função importante na alimentação dos bovinos. Como volumoso essencial para a boa dieta, oferecida com a qualidade adequada ela colabora com o desempenho zootécnico do rebanho e o aumento da rentabilidade do negócio, seja na produção de leite ou na conversão alimentar e consequente ganho de peso do gado de corte.
“Quando a forragem é bem feita, o pecuarista tem em mãos um volumoso com elevada concentração de energia metabolizável, adequada fração proteica e fibra efetiva, além de estabilidade fermentativa – o que assegura melhor digestibilidade e conversão para os animais”, explica o zootecnista Kaio Souza Gomes, da Auster Nutrição Animal.
Ter silagem com qualidade envolve cuidados em diferentes fases, que vão da colheita ao armazenamento. Primeiro, a planta deve ser colhida no estágio correto. Depois, o material deve ser picado para que fique com comprimento entre 8 e 15 milímetros. Chegando ao armazenamento, o produtor deve respeitar a compactação e se atentar à fermentação e aos aditivos para inibir bactérias e reduzir perdas.
“É igualmente importante vedar o material corretamente e manejá-lo de maneira diária. Por fim, o monitoramento da forragem deve ser constante. Só assim o pecuarista a mantém com alto valor energético e garante que o bovino receberá um alimento de boa digestibilidade”, detalha o zootecnista.
Silagens que não recebem o necessário manejo podem sofrer alteração em sabor e cheiro e, nesse caso, parte será rejeitada pelos bovinos, já que forragens deterioradas tendem a apresentar odor desagradável, muitas vezes rançoso ou pútrido, acompanhado de sabor amargo ou excessivamente ácido – o que compromete a palatabilidade para o rebanho.
“Vale lembrar que a silagem pode sofrer com ações de fungos, bactérias butíricas e clostrídios que produzem metabólitos tóxicos capazes de provocar sérios distúrbios metabólicos, como redução da imunidade, aumento da suscetibilidade às infecções e até mesmo impacto na fertilidade dos bovinos”, conta Kaio.
Em termos econômicos, a fazenda sofre impactos severos com silagens de baixa qualidade, já que a perda de matéria seca em alimentos fora dos padrões fica entre 15 a 30%. Com isso, há redução do volume do alimento que poderá ser ofertado aos animais e da concentração de nutrientes, como energia e proteína. Com isso, o rebanho será mal nutrido e terá menor capacidade de converter o alimento em produção de leite e ganho de peso.
“Além de todo o processo de conservação, que é imprescindível para manter a qualidade da planta colhida no momento certo e transformada em forragem, o fazendeiro pode utilizar aditivos para reduzir distúrbios decorrentes de má conservação, como os adsorventes de micotoxinas e de levedura presentes em premixes minerais”, completa o especialista.
Empresa 100% brasileira, a Auster Nutrição Animal fornece ao mercado uma completa linha de premixes que impedem que toxinas presentes nas forragens sejam absorvidas pelos animais. Já as leveduras contribuem para a manutenção do consumo e fortalecem a imunidade do rebanho. Com seus premixes e demais soluções em nutrição, a Auster segue nutrindo a pecuária nacional e fomentando seu desenvolvimento e produtividade.
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No Recife, o evento que acontece neste sábado, será na Torre Malakoff
A 8ª edição do Encontro de Mulheres na Roda de Samba – Recife anuncia uma edição repleta de celebração, potência e sustentabilidade. O evento, que acontece no dia 22 de novembro na Torre Malakoff, segue firme em seu movimento cultural e, desta vez, une forças com o projeto artístico-ambiental Reage Plástico.
A parceria com o Reage Plástico incorpora novos valores e uma consciência ambiental à já tradicional festa do samba.
O evento em Recife integra o Encontro Nacional das Mulheres na Roda de Samba, uma iniciativa anual de grande importância para a cultura brasileira, que teve sua primeira edição em 24 de novembro de 2018 idealizado pela cantora Dorina.
O principal objetivo é unir as rodas de samba femininas, bem como cantoras e instrumentistas de samba, de todo o país. A iniciativa visa criar uma rede entre as artistas, aumentar as trocas culturais e, fundamentalmente, fortalecer a divulgação da força feminina no samba para o público.
A estreia em 2018 reuniu diversas cidades brasileiras, como Belo Horizonte, Juiz de Fora (MG), Brasília (DF), Curitiba, Londrina (PR), Florianópolis (SC), Fortaleza (CE), Maceió (AL), Recife (PE), Rio de Janeiro (RJ), Salvador (BA) e São Paulo (SP). O encontro também cruzou fronteiras, com edições realizadas em La Plata e San Martín de los Andes, na Argentina.
Nesta edição, duas grandes damas do samba serão aclamadas: Nilze Carvalho e a eterna Dona Ivone Lara. Ambas são figuras centrais que, com sua arte e trajetória, inspiraram e sedimentaram os caminhos do samba feminino no Brasil. A homenagem reconhece o legado e a importância dessas artistas para a cultura nacional.
A festa começa a partir das 15h, com entrada gratuita, e promete uma tarde cheia de força e alegria. A programação é diversificada e vai além da música e conta com exposição, Feira de Empreendedoras e Palestra, e, claro, a Roda de Samba com um time de talentosas cantoras.
O evento contará com a participação de um impressionante elenco de sambistas e cantoras que prometem emocionar o público na Torre Malakoff.
Entre os nomes confirmados estão: Maria Pagodinho, Leyde do Banjo, Keka Villaverde, Carla Rio, Walkyria Mendes, Kira, Helena Cristina, Angélica Criss, Elaine Cristina, Alice Fernanda, Nena Queiroga, Manu Travassos, Surama Rheis, Gerlane Gell, Rousy Moraes, Elys Viana, Isa Lima, , Sue, Tereza Cristina, Rafaela Nascimento, Ana Fabiola, Katyucia, Nalva Silva, Lully Queiroz e Sara Flor.
A união da música, da arte e da consciência ambiental faz do Mulheres na Roda de Samba – Recife um dos eventos mais esperados do calendário cultural da cidade, reforçando o poder e a união das sambistas em nível nacional e internacional.
O evento encerrará com o show de Karynna Spinelli com apoio cultural da FUNDARPE/Secretaria de Cultura do Estado.
O acesso ao evento é gratuito, mas a organização pede a doação de alimentos não perecíveis.
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