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Gastronomia

Sem perder a essência, AVO. Alimentação Consciente vem com novidades na Vila Madalena

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Sem perder a essência, AVO. Alimentação Consciente vem com novidades na Vila Madalena
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O número 30 da Rua Aspicuelta mudou, mas continua o mesmo. Isso pode soar estranho num primeiro momento, mas explica-se: desde abril, o AVO. Alimentação Consciente está nas mãos de Alessandra Caramico e João Paulo Lemos. E, de lá para cá, a dupla vem implementando alguns bem vindos ajustes, mas sem mexer na essência do lugar.

João vem de família empreendedora no ramo da gastronomia, e, depois de se formar em administração, fez carreira no mundo corporativo até lançar o Gaya Food, app focado em alimentação inclusiva, saudável e segura. Alessandra, por sua vez, é engenheira, foi executiva de multinacionais e há três anos criou a Landê, marca de cremes de frutas 100% naturais. Além dessa bagagem profissional, ela trouxe consigo o marido, o chef Javier Fernandez Sanchez, para uma consultoria a fim de repaginar o menu.

Egresso da escola Le Cordon Bleu Paris, Javier ampliou o leque de opções e caprichou nas apresentações, mas sem deixar de lado receitas cheias de frescor que fizeram a fama do lugar. “Nosso foco é servir comida de verdade, natural, feita de forma consciente, mas agora livre de restrições”, explica Alessandra. Isso inclui selecionar a dedo fornecedores que prezam pelo comércio justo e entregam produtos de qualidade, como a Queijaria Rima, a Mbee Mel e a Maré Chocolate – e que, em breve, devem ganhar ali um empório só para eles.

Assim, surgem pedidas como o Filé à Mostarda, um filé mignon ao molho mostarda com legumes grelhados e arroz de pupunha (R$ 72,00) e o Steak Tartar (R$ 59,00), que pode vir acompanhado de salada verde ou batatas fritas. Alternativa leve e criativa, a Pupunha Representatividade (R$ 45,00) é um palmito pupunha assado com molho velouté de açaí acompanhado de purê de mandioca. “Nossa ideia não é mudar, mas agregar”, complementa João.

Dos antigos queridinhos do endereço, e que ganharam nova roupagem, o Nhoque da Juventude (R$ 65,00) tem massa de couve-flor, molho pesto e camarões salteados. Já o bowl Relax (R$ 42,00) é opção vegana composta de falafel, lentilha, berinjela com zaatar, abóbora e couve-flor com cúrcuma, rúcula e molho tahine com ameixa. Também seguem no cardápio algumas entradas famosas dali, como o Guaca AVO (R$ 39,00), uma guacamole com toque de mostarda de Dijon servida junto de Lascas Crocantes Arbolê, e o queijo coalho com mel de tâmaras Date Crown (R$ 35,00).

Para além das opções que proporcionam uma refeição mais substanciosa, há sugestões que vão bem a qualquer hora do dia. São sanduíches como o Sanduba do Bosque (R$ 45,00), de mix de cogumelos, babaganush, tomate confit e rúcula, e o Lanche do Francês (R$ 42,00), de filé mignon, queijo brie e espinafre na baguete. Opções para um brunch também não faltam, o que inclui toasts, bolos, banana bread, pão de queijo e cafés feitos a partir de grãos da torrefação No More Bad Coffee.

Os doces merecem um capítulo à parte. Tem cookie sem glúten e sem lactose, feito com chocolate Maré (R$ 30,00), pannacotta de coco com geleia de amora da Engenho da Terra (R$ 24,00) e um indefectível pudim de leite (R$ 20,00). E, para o cair da noite, algumas opções de drinks para um beberico sem compromisso.

O ambiente, tão leve quanto tudo ali, privilegia o branco num salão de pé direito alto banhado por luz natural e ornamentado por plantas. Com um corredor lateral, quintal e mesas rentes à calçada, de frente para um dos acessos ao Beco do Batman, tem tudo para conquistar de vez o posto de hotspot do pedaço.

AVO. Alimentação Consciente. Rua Aspicuelta, 30 – Vila Madalena | Horário de funcionamento: domingo a terça, das 8h às 18h; quarta a sábado, das 8h às 22h | @avo.restaurante

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É tempo de calor! Aprenda uma receita fácil e saudável de sorvete de frutas vermelhas congeladas Korin para fazer em casa

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Com a chegada dos dias mais quentes que acompanham o fim do inverno e anunciam a proximidade da primavera, nada melhor do que uma sobremesa leve, refrescante e nutritiva. O sorvete com frutas congeladas da Korin é a escolha ideal para quem valoriza sabor natural, praticidade e qualidade nutricional.

E não há ocasião mais especial para saborear essa delícia gelada do que a retomada das altas temperaturas em grande parte do Brasil.

As frutas congeladas da Korin passam pelo processo de congelamento individual (IQF), que mantém o frescor, o sabor e os nutrientes intactos até o momento do consumo. Cultivadas de forma sustentável, são livres de agrotóxicos e transgênicos, o que garante não apenas um sabor mais puro, mas também mais saúde para toda a família.

Nesta receita, o morango e o mirtilo da linha Orgânica da Korin são os protagonistas. Cuidadosamente selecionados por tamanho, uniformidade e qualidade, eles proporcionam um sorvete colorido, saboroso e perfeito para agradar adultos e crianças.

 

Ingredientes: 

15 unidades de mirtilos congelados

6 morangos picados e congelados 

2 colheres de sopa de água 

 

Modo de Preparo: 

Bater no processador o morango, o mirtilo congelado e a água até ficar cremoso 

 

Serve: 1 porção 

Tempo de preparo: 5 minutos                   

 

Gostou? No site da Korin tem várias outras sugestões. Confira em https://www.korinalimentos.com.br/receitas/

 

 

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3 receitas de papinha de frutas para variar o cardápio do seu filho

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– Ideias práticas e nutritivas para tornar a introdução alimentar mais leve no dia a dia

As papinhas de frutas são mais do que uma opção prática e saudável: representam o primeiro passo da introdução alimentar. Com sabor naturalmente adocicado e textura suave, costumam agradar os pequenos desde as primeiras colheradas. Além disso, permitem combinações com outros ingredientes, criando lanches e sobremesas leves que ajudam a estimular o paladar infantil.

A linha de papinhas orgânicas Natuzinho, aparece como uma opção versátil para esse tipo de preparo. Por serem orgânicas e livres de conservantes, elas podem compor receitas nutritivas, ideais para o dia a dia dos seus filhos.

Confira três sugestões simples e saborosas:

Sorvete de fruta (a partir dos 6 meses de idade)

Ingredientes:

       1 papinha Natuzinho do sabor escolhido (congelada)

       100 ml de água mineral

Modo de preparo:
Congele a papinha por algumas horas. Após o congelamento, bata ela ainda congelada com a água no processador até atingir textura cremosa. Após o processo, o sorvete estará pronto e poderá ser servido imediatamente.

 

Bolinho de frutas (a partir dos 6 meses de idade)

Ingredientes:

       1 papinha Natuzinho do sabor de sua preferência

       2 colheres (sopa) de farinha de aveia

       1 ovo

       1 colher (chá) de canela

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Distribua em forminhas e leve ao forno ou airfryer por 15 minutos a 180 °C. Retire, deixe esfriar por alguns minutos e sirva.

 

 

Barrinha de cereal caseira (a partir dos 3 anos de idade)

Ingredientes:

       1 papinha Natuzinho do sabor de sua escolha

       2 colheres (chá) de aveia

       2 colheres de granola ou linhaça

       1/3 de xícara (chá) de mel

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela, incorporando o mel por último. Unte uma assadeira e espalhe a massa, pressionando bem até atingir cerca de 1 cm de altura. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.
Deixe esfriar completamente antes de cortar em barrinhas. Armazene em pote de vidro bem fechado. Elas duram até sete dias fora da geladeira.

 

 

Sobre a Brasgroup
Com mais de 25 anos de experiência, a Brasgroup é referência no desenvolvimento de produtos voltados ao cuidado com bebês, crianças e pets. Detentora das marcas Clingo, Germanhart e da linha de alimentos infantis Natuzinho, a empresa une inovação, segurança e praticidade para proporcionar bem-estar em todas as fases da vida. Com sede em São Paulo e centro de distribuição próprio em Santa Catarina, a Brasgroup reforça seu compromisso com a qualidade, o afeto e o conforto no dia a dia das famílias.

 

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Do sushi ao smash: Black Friday movimenta promoções em diversos locais pelo Rio

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A Black Friday é dia 28 de novembro e chegou também ao prato: restaurantes, criam menus especiais e oferecem descontos que vão de combos gastronômicos a combos dobro, numa disputa saborosa para atrair o público que quer aproveitar a data para experimentar novos sabores sem pesar no bolso.

Bro Arte e Burguer

A Bro Arte e Burguer entra na temporada da Black Friday com uma oferta que promete movimentar a agenda de quem não abre mão de sabor e qualidade. Nesta sexta-feira, tanto na loja quanto no delivery, a hamburgueria lança uma promoção exclusiva que transforma a experiência do cliente em um verdadeiro combo de oportunidade.

A mecânica é simples e generosa: na compra de qualquer burguer, o combo vem junto. Isso significa que o cliente recebe 1 batata e 1 bebida da casa (podendo escolher entre o mate ou o guaraná natural), sem precisar pagar além do valor do hambúrguer escolhido.

A oferta destaca o compromisso da Bro Arte e Burguer em unir sabor, frescor e preço justo. As batatas artesanais e as bebidas de fabricação própria reforçam a identidade da casa, que prioriza ingredientes selecionados e preparo cuidadoso. Para quem acompanha o movimento gastronômico local, é uma oportunidade de revisitar sabores favoritos ou experimentar novas combinações do cardápio.

Disponível somente na sexta-feira, a promoção vale tanto para quem prefere a experiência presencial, quanto para quem opta pelo conforto do delivery, sem abrir mão do frescor e da qualidade do pedido.

Nesta Black Friday, a Bro Arte e Burguer convida o público a celebrar com sabor real. Um hambúrguer de verdade, feito na hora, com direito ao combo completo, porque boas oportunidades merecem ser compartilhadas à mesa.

 

 Serviço Bro Arte & Burguer Olaria

Loja física e delivery

Endereço: Rua Leopoldina Rego, 288

Horário de Funcionamento: todos os dias das 18h às 23h30

Contato: 21 99446-1142

 

 Serviço Bro Arte & Burguer Tijuca

Apenas delivery

Endereço: Rua Teodoro da Silva, 476

Horário de Funcionamento: todos os dias das 16:15h às 00h

Contato: 21 96827-1743

 

 Serviço Bro Arte & Burguer Botafogo

Apenas delivery

Endereço: Rua São João Batista, 84 – Botafogo

Horário de Funcionamento: todos os dias das 16:15h às 23:45h

Contato: 21 97720-9596

 

Immy Japanese

Em clima de Black Friday, o restaurante Iummy Japanese prepara uma ação especial que promete atrair os apaixonados pela culinária oriental: uma semana inteira de promoção. Entre os dias 24 e 28 de novembro, a casa libera seu rodízio premium completo por apenas R$95,00.

No rodízio premium, além das deliciosas peças tradicionais, o destaque fica por conta de iguarias, como vieiras frescas, cavaquinha, ovas, e combinações irreverentes, como o Joe de pistache. 

A ação estará disponível de 12h às 19h, horário pensado tanto para quem deseja almoçar quanto para quem busca uma refeição especial para o jantar.

O Iummy Japanese, conhecido por mesclar técnicas tradicionais com um toque contemporâneo, aposta na Black week para apresentar seu repertório gastronômico a novos públicos. A ideia é democratizar a experiência premium.

Com uma seleção ampla de sushis, sashimis, pratos quentes e criações exclusivas da chef, o rodízio especial se posiciona como uma oportunidade para degustar cortes nobres e preparos artesanais a um preço reduzido, algo raro no segmento de culinária japonesa de alto padrão.

Serviço Lummy Japanese

Endereço: Taquara Plaza – Piso 1

Horário de Funcionamento: segunda a sábado das 12h às 22h | domingo das 12h às 21h

Telefone: (21) 97703-4727

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