Que hoje a gastronomia está em alta, ninguém discute. E claro, os restaurantes de hoteis há tempos deixaram de ser apenas uma opção de última escolha para se tornar uma excelente opção tanto para os hóspedes, como para quem não está hospedado. Confira aqui, restaurantes de diversos hoteis do Brasil que vale a pena conhecer.
Orama e Iocá no BA’RA, João Pessoa (PB)
O hotel recém aberto em João Pessoa, incrustado na belíssima Praia de Cabo Branco, tem duas excelentes opções para quem quer comer bem, mesmo sem ser hóspede. No térreo da edificação de 5 pavimentos que se destaca pelo seu design moderno, pelo paisagismo e pela luz natural, está o Iocá – tratoria que tem no comando das panelas a chef Carol Panarotte, que já teve experiências com dois ícones das gastronomia: Onildo Rocha e Salvatore Loi. No menu, destacam-se o Pirarucu selvagem com arroz negro e bisque de camarão e o Dever no molho roti com romã, purê de jerimum e farofa de bacon.
Já no rooftop, há o Orama, um gastrobar com vista para o mar, que além sob o cuidado da chef Carol Panarotte, há curadoria do bartender premiado Alex Mesquita. Vale a bebericar o Coqueirinho que leva cachaça, rum, suco de graviola, purê de abacaxi, mix cítrico e bitter da casa (R$ 35) ou o Clericot Nordestino que leva cachaça infusionada com laranja Bahia, mix de frutas desidratadas e espumante.
Serviço:
BA’RA Hotel
Av Cabo Branco, 1148 – Cabo Branco – João Pessoa (PB). www.barahotel.com.br
@omararooftop e @iocarestaurante
Horário de funcionamento:
Iocá – Segunda a segunda, das 12h às 16h e das 19h às 2h. Pub Iocá, das 12h às 2h.
Orama – Segunda a segunda, 19h às 2h. Varanda, segunda a segunda, das 15h às h.
Jean-Georges, no Palácio Tangará – São Paulo (SP)
O Palácio Tangará é conhecido por ser um oásis em meio a vida urbana de São Paulo, oferecendo refúgio e sofisticação sem precisar sair da capital. Localizado no centro verde do Parque Burle Marx, o hotel é a opção perfeita para desfrutar ambientes elegantes e sofisticados em meio ao caos da vida urbana. As experiências gastronômicas oferecidas pelo hotel são um dos grandes destaques.
Localizado no andar térreo do hotel com vista para a verdejante mata do Parque Burle Marx, o Tangará Jean-Georges oferece um ambiente extremamente elegante para uma experiência gastronômica exclusiva. Menus de preço fixo e pratos especiais do dia são servidos na convidativa Chef’s Table ou na glamorosa Sala Privativa. Primeiro endereço sul-americano do renomado chef Jean-Georges Vongerichten, o Tangará Jean-Georges é palco de sua premiada cozinha. Um verdadeiro palco da gastronomia contemporânea, o restaurante oferece refeições à la carte, bem como menus de degustação e clássicos acompanhados por uma seleção de coquetéis autorais.
No Pateo do Palácio, o maior restaurante com área ao ar livre da cidade de São Paulo, onde o público pode desfrutar do que há de melhor na gastronomia, o menu foi elaborado pelo chef Jean-Georges Vongerichten junto a uma curadoria local. Nele encontra-se o inigualável arroz de camarão à provençal acompanhado de molho cremoso de champagne, o riciolli com arrabiatta de polvo, tomates e bacon e farinha panko e o ravióli de alcachofra com creme de limão siciliano e queijo parmesão.
Serviço:
Palácio Tangará
R. Dep. Laércio Corte, 1501 – Panamby, São Paulo – SP @palaciotangara
Horário de funcionamento:
Tangará Jean-Georges – Café da manhã de segunda a sexta, das 6h30 às 10h30, sábado, domingo e feriados das 7h às 11. Jantar de quarta a sábado, das 19h às 23h
Pateo do Palácio – Segunda a domingo, das 10h às 24h
Reservas: (11) 4904-4001
JAG Restaurante no Jaguaríndia Village – Fortim (CE)
A inspiração da gastronomia francesa com o toque brasileiro das iguarias regionais. Assim é o JAG Restaurante, localizado em Fortim, no hotel Jaguaríndia Village. Inaugurado em dezembro de 2021, o hotel foi idealizado por empresários franceses e está em uma área de 50.000 m² à beira-mar, e cercado de muito verde. Com a proposta de trazer o conceito do slow travel, o hotel oferece experiências imersivas e com contato direto com a natureza. Spas com produtos naturais e aulas de yoga, também fazem parte das opções de bem-estar.
O JAG Restaurante traz um espaço com design convidativo que integra a cultura indígena e a arquitetura contemporânea, sem comprometer o conforto e a sofisticação, Tem uma capacidade para 250 lugares, e está em frente a belíssima piscina semiolímpica com borda infinita, que forma uma passarela a caminho do mar. O JAG recebeu consultoria do chef estrela Michelin, Emmanuel Ruz, que também assina os jantares exclusivos oferecidos pelo hotel. Às sextas-feiras o restaurante realiza as noites de tapas e drinks, com menu rotativo e coquetéis exclusivos.
Entre os pratos que fazem sucesso está o Ceviche 2.0 (R$58), com peixe marinado no limão, sorbet, vinagrete de mix de frutas (manga, caju e maçã), e como prato principal, o Bouillabaisse Cearense (R$ 160), um ensopado com peixe, camarão, polvo, batatas e ovo cozido, acompanhamos de arroz, pirão e farofa.
Serviço:
Jaguaríndia Village @jaguarindiavillage
Rua Praia Canoé, 14, Fortim, Ceará
www.jaguarindiavillage.com . Reservas pelo email reservas@jaguarindiavillage.com, ou via whatsapp, +55 88 98145-0841
Horário Funcionamento JAG Restaurante
Domingo a Domingo das 11h30 às 15h30 | 18h30 às 22h
@jagrestaurante
Restaurante Fasano no Fasano – São Paulo (SP)
O Hotel Fasano é uma realização familiar que há mais de 100 anos é reconhecida por oferecer o melhor da gastronomia e hospitalidade da cidade de São Paulo. Com projeto arquitetônico assinado por Isay Weinfeld e Márcio Koga, o hotel traduz um desejo antigo do restaurateur Gero Fasano de criar um hotel com personalidade. Ao longo dos anos, o hotel conquistou diversos prêmios nacionais e internacionais.
Desde 1982, o Restaurante Fasano é reconhecido por sua alta gastronomia italiana e serviço impecáveis onde a personalidade e excelência do restaurateur Gero Fasano se unem à cozinha comandada pelo Chef Luca Gozzani. O restaurante recebe seus clientes em um ambiente elegante e com serviço irretocável. A adega, comandada pelo sommelier Manoel Beato, apresenta uma variedade de Châteaux, Barolos e Brunellos coletados durante viagens pelas regiões vinícolas da Itália e França.
O restaurante Fasano dispõe de 80 lugares e de uma sala privativa que acomoda até 26 pessoas.
Serviço Fasano São Paulo – @fasano
Rua Vittorio Fasano, 88 – São Paulo
Telefone: 11 3896-4000
Reservas: sp@fasano.com.br
Seen São Paulo no Tivoli Mofarrej – São Paulo (SP)
O Seen São Paulo, hotspot localizado no 23º andar do Tivoli Mofarrej São Paulo, foi criado em 2017 pelo Chef Olivier sob o mote “SIN and be SEEN”. O restaurante equilibra, por meio de muita dedicação diária, os três pilares que sustentam o seu sucesso: Ambiente, Gastronomia e Animação. Traz um conceito cosmopolita e internacional que combina as cozinhas brasileira e portuguesa, e se conecta com cada cidade para onde viaja, Lisboa e Bangkok, e agora Nice e Roma.
No menu, as criações carregam os mais de 25 anos de experiência do chef, bem como os sabores diversos das últimas tendências do mundo da gastronomia, acompanhadas de perto por Olivier, em suas recentes viagens. Os pratos reforçam a experiência única e inesquecível do SEEN São Paulo, unidade pioneira que conta com ambiente aconchegante que se conecta e interage com a cidade da forma mais genuína, pela vista deslumbrante e pela gastronomia de alta qualidade, que combinadas à boa música, são a receita ideal para agradar o diverso – e exigente – público do restaurante.
Serviço
SEEN São Paulo
End.: Alameda Santos, 1437 – 23° andar
Horário: segunda a sábado, das 19h à 01h
Capacidade: 150 lugares
Telefone para reservas: +55 11 3146 5923
E-mail para reservas: reservas@seensp.com
Site: seensp.com
Instagram: @SeenSaoPaulo
