Quando pensamos em sobremesas que agradam a todos, o pavê de chocolate certamente está no topo da lista. Esse doce clássico é conhecido por sua simplicidade e, ao mesmo tempo, por seu sabor inigualável, capaz de conquistar os paladares mais exigentes.
Com camadas cremosas e o toque irresistível do chocolate, o pavê é a escolha perfeita para encerrar uma refeição em grande estilo ou para adoçar momentos especiais com a família e amigos. Veja como preparar essa delícia em poucos passos.
Receita de Pavê de Chocolate
Ingredientes:
Para o Creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para o Creme de Chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite sem soro
Para a Montagem:
- 1 pacote de biscoito maisena
- 1 xícara de leite (para molhar os biscoitos)
- Chocolate ralado ou granulado para decorar
Modo de Preparo:
- Preparar o Creme:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar.
- Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha. Misture bem e reserve, deixando esfriar.
- Fazer o Creme de Chocolate:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Acrescente o creme de leite e misture até obter um creme homogêneo e brilhante. Reserve.
- Montar o Pavê:
- Em uma travessa ou pirex, faça uma camada de biscoitos maisena previamente molhados no leite.
- Cubra os biscoitos com uma camada do creme branco.
- Faça outra camada de biscoitos e, em seguida, cubra com o creme de chocolate.
- Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com o creme de chocolate.
- Decorar e Servir:
- Decore o pavê com chocolate ralado ou granulado.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, para que o pavê fique bem gelado e firme.
Dicas para Servir:
- Para uma apresentação ainda mais especial, sirva o pavê em taças individuais.
- Se preferir um pavê ainda mais cremoso, substitua o biscoito maisena por biscoito champanhe.
- Adicione uma camada de frutas, como morangos ou bananas, para dar um toque de frescor à sobremesa.
Curiosidade:
O pavê é uma sobremesa que se popularizou no Brasil, mas tem raízes na culinária francesa. O nome vem da palavra “pavé”, que significa “pavimento” em francês, referindo-se à maneira como as camadas de biscoito e creme são dispostas, criando uma estrutura semelhante a um pavimento.
Ao longo dos anos, o pavê de chocolate se tornou um dos doces mais amados pelos brasileiros, marcando presença em diversas celebrações familiares.
