Gastronomia
Food pairing italiano: 3 combinações de massas com vinhos para pedir no delivery
Débora Alberti, da rede Itália no Box, ensina como harmonizar pratos italianos clássicos com vinhos
O delivery deixou de ser apenas uma solução prática para os dias corridos e passou a representar uma forma de viver experiências gastronômicas completas. Cada vez mais, consumidores buscam mais do que uma refeição rápida: querem desfrutar de momentos, que envolvam desde a escolha do prato até a combinação com bebidas.
Nesse cenário, ganha força a tendência do food pairing – a harmonização entre alimentos e bebidas – agora adaptada ao universo do delivery. E poucos estilos culinários se prestam tão bem a essa proposta quanto a cozinha italiana, com suas massas marcantes, molhos intensos e sobremesas icônicas, capazes de proporcionar verdadeiras experiências sensoriais.
Para Débora Alberti, sócia da rede Itália no Box, o segredo está em simplificar sem perder a elegância. “Não é preciso ser um especialista para criar uma combinação interessante em casa. Com alguns princípios básicos, qualquer pessoa pode transformar um jantar em algo especial”, afirma.
Confira abaixo algumas sugestões de harmonização propostas por ela para quem deseja um jantar italiano completo no conforto do sofá:
· Penne ao molho pomodoro + Chianti jovem
A acidez do tomate encontra equilíbrio no frescor do Chianti, vinho tinto típico da Toscana que exalta os sabores da simplicidade.
· Fettuccine Alfredo + Chardonnay com estágio em barrica
A cremosidade do molho amanteigado harmoniza com vinhos brancos mais encorpados, que trazem notas tostadas e amanteigadas.
· Ravioli de ricota com espinafre + Pinot Grigio
Para pratos mais delicados, a leveza do Pinot Grigio é a escolha ideal: refrescante, cítrico e discreto, sem roubar a cena.
“O brasileiro já entendeu que comer bem não exige sair de casa. Agora, ele quer mais: quer viver experiências. E harmonizar é uma forma acessível e criativa de fazer isso.”, diz Débora.
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A vigésima sexta edição da Salvador restaurante Week chegou ao fim. Foram semanas incríveis, celebrando sabores e experiências e encontros que só gastronomia é capaz de proporcionar. Mas a votação oficial segue aberta até 15/11.
A votação é única, por CPF, através do site Voterw.com.br. O link será divulgado na bio, nos stories e através de QR code. Contamos com você para escolher seus favoritos nas categorias: Melhor restaurante; Melhor menu week; Melhor atendimento; Melhor experiência e Chef destaque.
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Gastronomia uruguaia: Narbona desembarca em SC com restaurante, loja gourmet e produção artesanal
Referência em gastronomia e produtos exclusivos de alta qualidade, marca centenária inaugura sua primeira unidade no Brasil, no Continente Shopping
Com mais de um século de tradição, a Narbona – um dos ícones gastronômicos mais prestigiados do Uruguai – acaba de inaugurar sua primeira unidade no Brasil, no Boulevard do Continente Shopping, em São José, na Grande Florianópolis. O espaço une restaurante, loja gourmet e fábrica de pães, iogurtes e queijos, que também abastecerá as futuras filiais da marca em Porto Alegre e São Paulo, com inauguração prevista ainda para este ano, além dos mercados parceiros em todo o país.
O investimento total, de aproximadamente R$ 8 milhões, reforça o potencial estratégico de Santa Catarina como porta de entrada da marca no país. “Escolhemos o Brasil por sua proximidade e mercado promissor, mas optamos por Santa Catarina por sua localização privilegiada às margens da BR-101, infraestrutura logística e ambiente de negócios favorável”, explica Rodrigo Menossi, embaixador da Narbona no Brasil.
Fundada em 1909, em Carmelo, a Narbona se consolidou como símbolo de excelência e autenticidade, com unidades também em Punta del Este e Miami. No restaurante catarinense, o cardápio reúne pratos clássicos e autorais, com cortes nobres preparados na autêntica parrilla uruguaia, como o Assado Toto (foto) – costela cozida lentamente no vinho tinto –, o Rack de Cordeiro Carmelo, o Bife de Chorizo e o Prime Rib maturado. Há ainda massas artesanais, risotos, pizzas e entradas especiais, como a Provoleta e o Vitello Tonato.
As sobremesas têm destaque garantido, com receitas que valorizam o carro-chefe da marca: o doce de leite artesanal, considerado um dos melhores do mundo. Entre elas, a Panqueca de Doce de Leite Narbona, o Petit Gateau de Doce de Leite e o tradicional Flan Narbona. Na loja gourmet, os clientes encontram uma curadoria de produtos exclusivos da marca, como vinhos de produção própria, geleias, chimichurri, pimentas, mel de campo, granola caseira e o premiado doce de leite — todos trazidos diretamente do Uruguai.
“A chegada da Narbona a Santa Catarina representa muito mais do que a abertura de uma loja ou restaurante. É um pedaço da cultura uruguaia que passa a fazer parte do dia a dia dos catarinenses, com a mesma autenticidade que tornou a marca referência no nosso país”, destaca Menossi. Com quase 120 anos de história, a Narbona se tornou sinônimo de tradição e qualidade.
Serviço
Narbona Brasil
Boulevard do Continente Shopping – São José (SC)
Horário de funcionamento:
• Domingo a quarta: 11h30 às 22h
• Quinta: 11h30 às 22h30
• Sexta e sábado: 11h30 às 23h
Instagram: @narbona.br
Mais informações: www.narbona.com.uy / @narbona.br
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