Salvador receberá, nos dias 25 e 26 de agosto de 2026, o Encantar Buffet Brasil, congresso presencial voltado à capacitação e ao desenvolvimento de profissionais dos mercados de buffets, gastronomia e eventos.
Realizado na Chácara Baluarte, das 8h às 17h, o encontro deve reunir aproximadamente 500 participantes de diferentes regiões do Brasil. A programação terá palestras, demonstrações ao vivo, visitas técnicas, experiências sensoriais, degustações, networking e atividades relacionadas à operação real de um buffet.
O evento é idealizado pela chef, professora e especialista em buffet Waleska Marinho e pela chef, empresária e especialista em buffet Fernanda Possa.
Apresentado pela organização como um congresso direcionado especialmente a donas de buffet, o Encantar Buffet Brasil pretende ajudar as profissionais a melhorar a gestão, ampliar a visibilidade dos negócios, fortalecer o posicionamento de suas marcas e reduzir a dependência da competição baseada apenas no menor preço.
”A proposta do evento é oferecer método, prática e ferramentas para que profissionais do setor consigam transformar seus negócios em marcas mais valorizadas, organizadas e memoráveis em suas cidades”, disse Fernanda Pessoa.
O conteúdo será conduzido por meio do Sistema dos 5 Pilares do Encantamento. A metodologia divide a programação nas áreas de Acesso, Gestão, Apresentação, Operação e Visão.
Em Acesso, as participantes conhecerão receitas exclusivas e soluções adaptadas às necessidades reais dos buffets. Gestão tratará de precificação por valor, custos e utilização de ferramentas para elaboração de fichas técnicas.
O pilar Apresentação será dedicado à composição estética, à organização dos elementos e ao impacto visual das mesas e dos ambientes. Operação abordará processos, equipes, logística e estratégias para organizar múltiplos eventos. Já Visão discutirá tendências, posicionamento, inovação e perspectivas para o futuro do setor.
A programação também oferecerá visitas à cozinha, demonstrações práticas e acompanhamento de uma operação de buffet em funcionamento. O público poderá participar ainda de estações de ativação, degustações e experiências sensoriais. Um show ao vivo e uma festa marcarão o encerramento do congresso.
Waleska Marinho destaca que a proposta do Encantar Buffet Brasil surgiu da necessidade de oferecer uma experiência presencial que complementasse o conhecimento transmitido em seus cursos online.
”O curso online resolve uma parte. Mas tem coisa que só acontece quando você está na mesma sala, cheirando, provando, vendo a mesa ser montada na sua frente e conversando com alguém que passa exatamente pelo que você passa. O Encantar nasceu disso: da vontade de reunir essas mulheres num lugar só e entregar, em dois dias, o que levei quinze anos pra juntar”.
Entre os palestrantes e convidados já confirmados está Vini Figueira, empresário, proprietário de quatro restaurantes e referência na realização de grandes eventos.
O congresso também contará com Mauricio Kurihara, especialista em destination wedding; Julio Perinetto, profissional da nova geração da gastronomia paulistana; Bia Rocha, chef da Duas Gastronomia; e Liliane Lobo, reconhecida nacionalmente por sua atuação em buffets de luxo, casamentos e eventos de alto padrão.
A edição em Salvador faz parte da estratégia de ampliação do alcance nacional do Encantar Buffet Brasil. A expectativa dos organizadores é reunir profissionais de vários estados e consolidar a capital baiana como referência para encontros de formação, relacionamento e negócios no setor de eventos.
Além do conteúdo direcionado ao público participante, o congresso abrirá espaço para empresas e fornecedores. O evento deverá reunir marcas ligadas a insumos, equipamentos, utensílios, embalagens, descartáveis, capacitação e serviços especializados.
O Encantar Buffet Brasil conta com patrocínio do Governo do Estado da Bahia, por meio da Secretaria de Turismo, e apoio da Prefeitura de Salvador.
Mais informações e inscrições podem ser consultadas no site https://encantarbuffetbrasil.com
Serviço
Encantar Buffet Brasil 2026
Datas: 25 e 26 de agosto de 2026
Horário: das 8h às 17h
Local: Chácara Baluarte — Salvador/BA
Modalidade: presencial
Público estimado: 500 profissionais
Idealizadoras: Waleska Marinho e Fernanda Possa
Ingressos: 68% vendidos, de acordo com informações do lançamento
Pagamento: até 12 parcelas de R$ 310,27
Benefícios: acesso integral aos dois dias de programação e certificado de participação
Informações: https://encantarbuffetbrasil.com
Sobre o Encantar Buffet Brasil
O Encantar Buffet Brasil é um congresso presencial destinado a profissionais de buffet que buscam melhorar a gestão, a operação e o posicionamento de seus negócios. O conteúdo é estruturado no Sistema dos 5 Pilares do Encantamento e reúne palestras, demonstrações, visitas técnicas, experiências práticas e networking.
Sobre Waleska Marinho
Waleska Marinho é chef, professora e especialista em buffet. Criadora do método dos 5 Pilares do Encantamento, possui mais de 2.200 alunas e atua na formação de profissionais de alta gastronomia para eventos.
Sobre Fernanda Possa
Fernanda Possa é chef, empresária e especialista em buffet. Sua atuação está concentrada na gestão e na operação de buffets de alto padrão. É apontada como um dos nomes da nova geração de lideranças femininas do segmento de eventos no Brasil.
