Gastronomia
Doses de chocolate: sobremesas infalíveis para fãs de doce
O chocolate tem um lugar especial no coração dos amantes de doces, e as sobremesas feitas com ele são sempre uma escolha certeira. Versátil e cheio de sabor, o chocolate pode ser usado em diversas versões, como o clássico chocolate ao leite, o meio amargo ou o branco, para agradar a todos os paladares.
Seja em almoços mais simples, seja em ocasiões especiais, as sobremesas de chocolate são perfeitas para finalizar qualquer refeição. Além disso, harmonizar essas delícias com outros ingredientes, como vinhos ou café, pode elevar ainda mais o sabor. Confira a seguir algumas opções irresistíveis para fãs de doce e como aproveitá-las ao máximo!
7 sobremesas de chocolate irresistíveis
Existem muitas receitas clássicas e populares e outras mais inovadoras com chocolate. Se você adora esse ingrediente, veja algumas receitas infalíveis que vão satisfazer sua vontade:
Bombom de travessa
Uma sobremesa perfeita para compartilhar, o bombom de travessa combina camadas de chocolate ao leite e meio amargo com um creme de leite condensado e morangos frescos. A mistura de texturas e sabores cria uma experiência incrível para quem aprecia uma sobremesa mais doce e cremosa. Essa opção é ótima para festas e reuniões, garantindo que todos possam desfrutar de uma deliciosa explosão de chocolate.
Pavê de chocolate branco
O pavê de chocolate branco é uma versão suave e cremosa desse clássico das sobremesas. Com biscoito champanhe intercalado com um creme à base de chocolate branco e leite condensado, ele agrada quem prefere sobremesas mais delicadas. Uma dica para harmonizar é servir com um café ou um chá preto, que equilibra a doçura sem ofuscar o sabor marcante do chocolate branco.
Torta holandesa
A torta holandesa é queridinha entre os brasileiros. Com sua base de biscoitos crocantes e recheio de creme de chocolate, é perfeita para ocasiões especiais. O contraste entre a cremosidade e a crocância torna essa sobremesa ainda mais especial. Uma sugestão é combiná-la com calda de frutas vermelhas para um toque ácido que complementa o doce.
Petit gâteau
Essa sobremesa clássica, com casca crocante e recheio de chocolate derretido, é perfeita para aqueles que querem algo rápido e sofisticado. O segredo do sucesso do petit gâteau está no ponto: ele deve ser assado até formar uma camada firme por fora, enquanto o interior permanece líquido. Sirva com sorvete de creme para criar uma combinação quente e fria irresistível.
Torta três mousses de chocolate
Para quem não consegue escolher entre os tipos de chocolate, a torta três mousses é a solução. Com camadas de mousse de chocolate branco, ao leite e meio amargo, essa sobremesa traz uma variedade de sabores e texturas em cada mordida. É uma escolha sofisticada, ideal para jantares mais formais ou ocasiões especiais.
Tiramisú com toque de chocolate
O clássico tiramisú, conhecido por suas camadas de biscoito embebido em café e creme de mascarpone, ganha ainda mais sabor com a adição de chocolate em pó na cobertura. Essa sobremesa italiana é perfeita para quem aprecia doces mais sutis, já que o amargor do café e do chocolate equilibra a doçura do creme. Harmonize com um vinho do porto ou um licor de café para intensificar a experiência.
Brownie de chocolate com bacon
Pode parecer uma combinação estranha, mas o toque salgado do bacon transforma o tradicional brownie em algo extraordinário. A crocância do bacon realça o sabor intenso do chocolate, criando uma sobremesa que equilibra o doce e o salgado de forma única. Para harmonizar, sirva com uma bola de sorvete de baunilha, que ajuda a suavizar o contraste dos sabores. Além de deliciosa, essa combinação é ideal para quem gosta de inovar na cozinha.
Atente-se à qualidade do chocolate
Além de delicioso, o chocolate de boa qualidade traz benefícios para a saúde, especialmente o amargo, que é rico em antioxidantes. Ele ajuda a melhorar o humor e pode até colaborar na redução do estresse. Por isso, ao escolher o chocolate para suas receitas, opte sempre por aqueles com alta concentração de cacau, garantindo não só um sabor mais intenso, mas também uma sobremesa mais saudável.
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Gastronomia uruguaia: Narbona desembarca em SC com restaurante, loja gourmet e produção artesanal
Referência em gastronomia e produtos exclusivos de alta qualidade, marca centenária inaugura sua primeira unidade no Brasil, no Continente Shopping
Com mais de um século de tradição, a Narbona – um dos ícones gastronômicos mais prestigiados do Uruguai – acaba de inaugurar sua primeira unidade no Brasil, no Boulevard do Continente Shopping, em São José, na Grande Florianópolis. O espaço une restaurante, loja gourmet e fábrica de pães, iogurtes e queijos, que também abastecerá as futuras filiais da marca em Porto Alegre e São Paulo, com inauguração prevista ainda para este ano, além dos mercados parceiros em todo o país.
O investimento total, de aproximadamente R$ 8 milhões, reforça o potencial estratégico de Santa Catarina como porta de entrada da marca no país. “Escolhemos o Brasil por sua proximidade e mercado promissor, mas optamos por Santa Catarina por sua localização privilegiada às margens da BR-101, infraestrutura logística e ambiente de negócios favorável”, explica Rodrigo Menossi, embaixador da Narbona no Brasil.
Fundada em 1909, em Carmelo, a Narbona se consolidou como símbolo de excelência e autenticidade, com unidades também em Punta del Este e Miami. No restaurante catarinense, o cardápio reúne pratos clássicos e autorais, com cortes nobres preparados na autêntica parrilla uruguaia, como o Assado Toto (foto) – costela cozida lentamente no vinho tinto –, o Rack de Cordeiro Carmelo, o Bife de Chorizo e o Prime Rib maturado. Há ainda massas artesanais, risotos, pizzas e entradas especiais, como a Provoleta e o Vitello Tonato.
As sobremesas têm destaque garantido, com receitas que valorizam o carro-chefe da marca: o doce de leite artesanal, considerado um dos melhores do mundo. Entre elas, a Panqueca de Doce de Leite Narbona, o Petit Gateau de Doce de Leite e o tradicional Flan Narbona. Na loja gourmet, os clientes encontram uma curadoria de produtos exclusivos da marca, como vinhos de produção própria, geleias, chimichurri, pimentas, mel de campo, granola caseira e o premiado doce de leite — todos trazidos diretamente do Uruguai.
“A chegada da Narbona a Santa Catarina representa muito mais do que a abertura de uma loja ou restaurante. É um pedaço da cultura uruguaia que passa a fazer parte do dia a dia dos catarinenses, com a mesma autenticidade que tornou a marca referência no nosso país”, destaca Menossi. Com quase 120 anos de história, a Narbona se tornou sinônimo de tradição e qualidade.
Serviço
Narbona Brasil
Boulevard do Continente Shopping – São José (SC)
Horário de funcionamento:
• Domingo a quarta: 11h30 às 22h
• Quinta: 11h30 às 22h30
• Sexta e sábado: 11h30 às 23h
Instagram: @narbona.br
Mais informações: www.narbona.com.uy / @narbona.br
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Rocka celebra a Lua Cheia com menu especial em seis tempos assinado pelo chef Gustavo Rinkevich
No dia 7 de novembro, o Rocka Beach Lounge & Restaurant, em Búzios, convida os amantes da boa gastronomia a viver uma experiência sensorial sob a luz da lua cheia. O jantar, criado pelo chef Gustavo Rinkevich, será servido em formato de menu degustação em seis tempos, harmonizado com grandes rótulos Grand Cru, e promete unir técnica, ingredientes sazonais e a atmosfera única da Praia Brava.
A noite começa com uma seleção de snacks delicados e criativos, em perfeita sintonia com o cenário à beira-mar: Cone de beterraba com queijo de cabra e nozes caramelizadas, Pastrami de língua de boi com geleia de cebola roxa e brioche, Tartelete de tartar de atum com creme fraiche e ikura, Ovo surpresa (Harmonização: Mumm Reserve Brut). Em seguida, o menu revela sabores que exploram o frescor dos ingredientes e o equilíbrio entre o mar e a terra: Tartar de crustáceos com ninho de batata, ovo de codorna e ikura, Alface orgânica na brasa com queijo tulha 18 meses e redução umami com vinagre de xerez, (Harmonização: Leyda Reserva Chardonnay). O percurso segue com pratos que evidenciam a cozinha autoral de Rinkevich, marcada por técnica, leveza e sensibilidade: Pesca do dia confit com couscous de couve-flor, morillas e emulsão de castanha com açafrão, Picanha de cordeiro patagônico com purê de batata-doce ao missô, molho de alcaçuz e saladinha de edamame (Harmonização: Leyda Reserva Cabernet Sauvignon). Para encerrar a experiência, o chef apresenta uma sequência de sobremesas que traduzem frescor e sofisticação: Manga, kefir e coco, Variações de chocolate belga com amaretto e trufa negra e Petit fours (Harmonização: Lafage Ambre).
“Neste Jantar de Lua cheia apresentamos um Menu Degustação elaborado para ser uma experiência sensorial completa para nossos clientes. A proposta é unir a técnica da nossa cozinha autoral com os ingredientes mais frescos da região. Vocês verão pratos que celebram o frescor, como o Tartar de Crustáceos e a Pesca do dia confit, e o encontro com a terra, no Pastrami de língua de boi e na Picanha de cordeiro patagônico”, diz o Chef Gustavo.
Cada etapa foi pensada para ser uma experiência harmoniosa e leve. Com vista privilegiada para o mar e clima intimista, o Jantar da Lua Cheia no Rocka é um convite a celebrar o encontro entre natureza, alta gastronomia e vinho.
Serviço:
Jantar da lua cheia Rocka – Búzios
Data: 07/11/25
Horários para reserva: 20h00 e 21h00.
Valor do menu R$399,00
Valor harmonizado R$199,00
Contato para reservas: (22) 98813-8198
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