O
ditado “filho de peixe, peixinho é” ganha contornos de sucesso no
ambiente de negócios corporativo. Histórias de vocação empreendedora
transmitida entre gerações ganham destaque, como a do Guilherme e seu pai,
Gilberto. Inspirado na determinação do pai, que consolidou sua carreira no
setor imobiliário, Guilherme Cavalcanti decidiu seguir os passos da família no
mundo dos negócios e hoje comanda a operação de uma unidade da franquia Sal e
Brasa Grill Express em Pernambuco.
A
oportunidade surgiu durante o projeto de construção de um imóvel comercial e
posto de combustíveis idealizado por Gilberto Barbosa. Para ocupar o espaço
destinado ao restaurante, a família avaliou os desafios do setor de alimentação
fora do lar e buscou a segurança de uma marca consolidada. O apelo regional e a
força do Sal e Brasa Grill Express na região Nordeste, especialmente para
inovar no segmento de rodovias e conveniência, foram determinantes para a
escolha do formato de franquia.
“Acompanhei
desde pequeno a dedicação do meu pai ao trabalho, muitas vezes atuando longe de
casa em diferentes regiões do país. Ele sempre foi uma grande inspiração e um
verdadeiro mentor. Quando iniciamos o projeto, a expertise dele em obras foi
fundamental. Enfrentamos momentos desafiadores, incluindo o período crítico da
pandemia, mas conseguimos tirar o sonho do papel”, destaca Guilherme.
A
maior lição de gestão
“Ele
sempre me deu um conselho marcante: nunca dever ou deixar de cumprir com a
palavra com os colaboradores. Isso é um norte muito grande. Trabalhamos com
pessoas e são elas que fazem o sucesso da unidade”, complementa Guilherme.
A
dinâmica diária do negócio mantém pai e filho ainda mais próximos.
Compartilhando o mesmo endereço comercial, Gilberto frequenta o restaurante
regularmente para almoçar, atuando como um conselheiro experiente. “Ele
compartilha a experiência dele, orienta e dá opiniões, mas sempre me deu total
liberdade para tomar minhas próprias decisões de gestão”, ressalta o
franqueado. Para o pai, ver a unidade funcionando a pleno vapor e servindo
milhares de refeições mensalmente sob a liderança do filho é motivo de profundo
orgulho e sentimento de dever cumprido.
A
visão do setor de Franchising
O
movimento de sucessão familiar e inspiração empreendedora no modelo de
franquias é avaliado como um importante pilar de sustentabilidade para o setor.
Para Fernando Ribeiro, CEO da SB Franquias e Diretor Regional da ABF nas
regiões Norte e Nordeste, histórias de famílias que empreendem juntas reforçam
a maturidade do sistema. “O franchising é, por natureza, um modelo pautado
pela transmissão de know-how e pela confiança. Quando vemos o desejo de
empreender passar de pai para filho, isso demonstra a força do setor como um
catalisador de legados familiares. A mentoria dos pais somada à energia dos
filhos e ao suporte de uma rede estruturada como o Sal e Brasa cria um ambiente
altamente seguro e próspero para os negócios.”
Ribeiro
complementa que o apoio do ecossistema familiar é um diferencial competitivo
importante. “Ter o suporte de alguém experiente no cotidiano, aliado à
padronização e à credibilidade de uma marca consolidada, reduz drasticamente os
riscos operacionais e acelera a curva de aprendizado do jovem empresário”,
conclui.
Sobre a Sal e Brasa Grill Express
A Sal e Brasa Grill Express é uma
empresa do Grupo Sal e Brasa, com mais de 33 anos de experiência no setor de
alimentação e referência no segmento de carnes
grelhadas. Atualmente, o Grupo está
presente em 14 estados brasileiros e possui
em seu portfólio 14 churrascarias,
sendo 2 nos EUA, no estado do Texas, 5
restaurantes Rancho do Cupim e 46
unidades da Sal e Brasa Grill Express, modelo
de franquia, com 44 em shoppings
centers, uma em home center e outra em um
posto de combustíveis, e está
presente nas regiões Nordeste, Norte e
recentemente também, no Sudeste do
país. O Grupo sempre apostou em produtos e
serviços diferenciados e desde 2010
reforça sua expansão no segmento fast food
e tem Fernando Ribeiro, diretor
regional da ABF Norte / Nordeste, como CEO da marca SB Franquias.
Mais informações: https://salebrasagrill.com.br/
Linkedin: https://www.linkedin.com/company/sal-e-brasa-grill-express/about/
