Gastronomia
Bio Mundo registra recorde nas vendas em março, com 222% em relação ao mês anterior
Busca por uma alimentação saudável impulsiona empresas brasileiras e setor deve registrar US$ 25,8 bilhões somente em 2024
O mercado de alimentação saudável no Brasil está testemunhando um crescimento substancial, impulsionado pelo aumento no número de pessoas que adotam hábitos de vida mais saudáveis. Este movimento em direção a escolhas alimentares mais conscientes está tendo um impacto significativo em empresas do setor, como a Bio Mundo, que recentemente registrou um crescimento impressionante em suas vendas.
De acordo com dados recentes, o mercado de alimentação saudável no mundo e no Brasil tem experimentado um crescimento constante nos últimos anos, refletindo uma mudança de mentalidade entre os consumidores. Cada vez mais pessoas estão buscando opções alimentares que promovam a saúde e o bem-estar, optando por alimentos naturais, orgânicos e funcionais.
Segundo o relatório da Grand View Research, espera-se que o mercado global de alimentos saudáveis atinja US$ 303,27 bilhões até 2027, com uma taxa de crescimento anual de 5,1% durante o período de previsão de 2020 a 2027.
No Brasil, esse setor também está em crescimento. Estima-se que o mercado brasileiro de alimentos e bebidas saudáveis atinja US$ 25,8 bilhões somente em 2024, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,4% durante o período de previsão de 2019 a 2024.
Esse aumento na demanda por produtos saudáveis tem impulsionado empresas como a Bio Mundo a expandir suas operações e diversificar seu portfólio de produtos.
No último mês de março, a rede de franquias registrou um crescimento de 222% em suas vendas promocionais, comparado ao mês anterior, com um faturamento que ultrapassou os R$915.000 no mesmo período.
As vendas promocionais se referem aos produtos colocados em destaque mensalmente para atrair novos públicos e proporcionar valores diferenciados aos consumidores assíduos desses itens.
Em uma entrevista recente, o CEO da Bio Mundo, Edmar Mothé, atribuiu esse sucesso ao compromisso da empresa em oferecer produtos diversificados para atender a maior quantidade de perfis e à crescente conscientização dos consumidores sobre a importância de uma alimentação saudável.
“Acreditamos que a tendência de busca por uma vida mais saudável veio para ficar, e estamos comprometidos em fornecer opções nutritivas e saborosas para nossos clientes”, afirmou Mothé. “O aumento nas vendas que observamos reflete não apenas a qualidade de nossos produtos, mas também o crescente interesse das pessoas em cuidar da própria saúde através da alimentação.”
O crescimento da Bio Mundo é apenas um exemplo do boom que o mercado de alimentação saudável está experimentando no Brasil. Com um número cada vez maior de pessoas adotando hábitos de vida mais saudáveis, espera-se que esse crescimento continue no futuro próximo, oferecendo oportunidades promissoras para empresas do setor.
“Estamos extremamente orgulhosos do crescimento que alcançamos no mês passado”, afirmou o CEO. “Esse sucesso é uma prova do compromisso contínuo da Bio Mundo em fornecer a maior variedade de produtos, bem como do apoio e confiança de nossos clientes. Estamos ansiosos para continuar crescendo e expandindo nossas operações, mantendo sempre nosso foco na saúde e no bem-estar de nossos consumidores.”
Sobre a Bio Mundo
A Bio Mundo, rede de lojas de produtos naturais e nutrição esportiva, foi fundada em 2015, em Brasília, pelo empresário Edmar Mothé ao lado dos filhos Rafael, Bruna e Adriana.
A empresa nasceu para proporcionar a melhor experiência de compra para quem busca uma alimentação balanceada. Em sua variada gama de produtos, as lojas oferecem mais de 3 mil itens incluindo produtos sem glúten, sem lactose, diet, light, integrais, orgânicos, iogurtes, sucos, alimentos congelados e refrigerados e suplementos esportivos. O setor à granel da rede é o maior do país, com mais de 300 variações entre grãos, sementes, farinhas, frutas desidratadas, oleaginosas, chás e temperos. A Bio Mundo também conta com uma linha exclusiva de encapsulados para nutrição e suplementação, desenvolvidos com criterioso padrão de qualidade.
Presente em 19 estados do Brasil, em apenas 8 anos de história, possui mais de 150 lojas.
É a vencedora do Prêmio Líderes do Brasil, com case de expansão regional e nacional, é marca Top Of Mind dos brasileiros e é detentora, por duas vezes tanto em 2022 quanto em 2024, do Selo de Excelência em Franchising pela Associação Brasileira de Franchising – ABF.
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Gastronomia uruguaia: Narbona desembarca em SC com restaurante, loja gourmet e produção artesanal
Referência em gastronomia e produtos exclusivos de alta qualidade, marca centenária inaugura sua primeira unidade no Brasil, no Continente Shopping
Com mais de um século de tradição, a Narbona – um dos ícones gastronômicos mais prestigiados do Uruguai – acaba de inaugurar sua primeira unidade no Brasil, no Boulevard do Continente Shopping, em São José, na Grande Florianópolis. O espaço une restaurante, loja gourmet e fábrica de pães, iogurtes e queijos, que também abastecerá as futuras filiais da marca em Porto Alegre e São Paulo, com inauguração prevista ainda para este ano, além dos mercados parceiros em todo o país.
O investimento total, de aproximadamente R$ 8 milhões, reforça o potencial estratégico de Santa Catarina como porta de entrada da marca no país. “Escolhemos o Brasil por sua proximidade e mercado promissor, mas optamos por Santa Catarina por sua localização privilegiada às margens da BR-101, infraestrutura logística e ambiente de negócios favorável”, explica Rodrigo Menossi, embaixador da Narbona no Brasil.
Fundada em 1909, em Carmelo, a Narbona se consolidou como símbolo de excelência e autenticidade, com unidades também em Punta del Este e Miami. No restaurante catarinense, o cardápio reúne pratos clássicos e autorais, com cortes nobres preparados na autêntica parrilla uruguaia, como o Assado Toto (foto) – costela cozida lentamente no vinho tinto –, o Rack de Cordeiro Carmelo, o Bife de Chorizo e o Prime Rib maturado. Há ainda massas artesanais, risotos, pizzas e entradas especiais, como a Provoleta e o Vitello Tonato.
As sobremesas têm destaque garantido, com receitas que valorizam o carro-chefe da marca: o doce de leite artesanal, considerado um dos melhores do mundo. Entre elas, a Panqueca de Doce de Leite Narbona, o Petit Gateau de Doce de Leite e o tradicional Flan Narbona. Na loja gourmet, os clientes encontram uma curadoria de produtos exclusivos da marca, como vinhos de produção própria, geleias, chimichurri, pimentas, mel de campo, granola caseira e o premiado doce de leite — todos trazidos diretamente do Uruguai.
“A chegada da Narbona a Santa Catarina representa muito mais do que a abertura de uma loja ou restaurante. É um pedaço da cultura uruguaia que passa a fazer parte do dia a dia dos catarinenses, com a mesma autenticidade que tornou a marca referência no nosso país”, destaca Menossi. Com quase 120 anos de história, a Narbona se tornou sinônimo de tradição e qualidade.
Serviço
Narbona Brasil
Boulevard do Continente Shopping – São José (SC)
Horário de funcionamento:
• Domingo a quarta: 11h30 às 22h
• Quinta: 11h30 às 22h30
• Sexta e sábado: 11h30 às 23h
Instagram: @narbona.br
Mais informações: www.narbona.com.uy / @narbona.br
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Rocka celebra a Lua Cheia com menu especial em seis tempos assinado pelo chef Gustavo Rinkevich
No dia 7 de novembro, o Rocka Beach Lounge & Restaurant, em Búzios, convida os amantes da boa gastronomia a viver uma experiência sensorial sob a luz da lua cheia. O jantar, criado pelo chef Gustavo Rinkevich, será servido em formato de menu degustação em seis tempos, harmonizado com grandes rótulos Grand Cru, e promete unir técnica, ingredientes sazonais e a atmosfera única da Praia Brava.
A noite começa com uma seleção de snacks delicados e criativos, em perfeita sintonia com o cenário à beira-mar: Cone de beterraba com queijo de cabra e nozes caramelizadas, Pastrami de língua de boi com geleia de cebola roxa e brioche, Tartelete de tartar de atum com creme fraiche e ikura, Ovo surpresa (Harmonização: Mumm Reserve Brut). Em seguida, o menu revela sabores que exploram o frescor dos ingredientes e o equilíbrio entre o mar e a terra: Tartar de crustáceos com ninho de batata, ovo de codorna e ikura, Alface orgânica na brasa com queijo tulha 18 meses e redução umami com vinagre de xerez, (Harmonização: Leyda Reserva Chardonnay). O percurso segue com pratos que evidenciam a cozinha autoral de Rinkevich, marcada por técnica, leveza e sensibilidade: Pesca do dia confit com couscous de couve-flor, morillas e emulsão de castanha com açafrão, Picanha de cordeiro patagônico com purê de batata-doce ao missô, molho de alcaçuz e saladinha de edamame (Harmonização: Leyda Reserva Cabernet Sauvignon). Para encerrar a experiência, o chef apresenta uma sequência de sobremesas que traduzem frescor e sofisticação: Manga, kefir e coco, Variações de chocolate belga com amaretto e trufa negra e Petit fours (Harmonização: Lafage Ambre).
“Neste Jantar de Lua cheia apresentamos um Menu Degustação elaborado para ser uma experiência sensorial completa para nossos clientes. A proposta é unir a técnica da nossa cozinha autoral com os ingredientes mais frescos da região. Vocês verão pratos que celebram o frescor, como o Tartar de Crustáceos e a Pesca do dia confit, e o encontro com a terra, no Pastrami de língua de boi e na Picanha de cordeiro patagônico”, diz o Chef Gustavo.
Cada etapa foi pensada para ser uma experiência harmoniosa e leve. Com vista privilegiada para o mar e clima intimista, o Jantar da Lua Cheia no Rocka é um convite a celebrar o encontro entre natureza, alta gastronomia e vinho.
Serviço:
Jantar da lua cheia Rocka – Búzios
Data: 07/11/25
Horários para reserva: 20h00 e 21h00.
Valor do menu R$399,00
Valor harmonizado R$199,00
Contato para reservas: (22) 98813-8198
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