Gastronomia
BEC lança menu novo e ganha reforma com bar aberto para a rua
Para comemorar o aniversário de 5 anos da casa, o bar com cardápio democrático e bar com serviço descomplicado é uma opção imperdível na região que mais cresce em Pinheiros
A ideia era simples: reunir num único lugar o gosto pela boa cerveja, bons petiscos – e pratos claro – e um lugar agradável, tipo o quintal de casa para reunir a galera, jogar conversa fora sem hora para terminar. A fórmula do BEC é perfeita para uma das regiões com mais burburinho de São Paulo: o Baixo Pinheiros.
O crescimento do bar, as mudanças no menu e na estrutura chegam para acompanhar esse boom da área e claro, em forma de presente para os 5 anos que a casa completa. A começar pelo layout: além do quintal ajardinado onde pode beber uma boa West Coast IPA da casa, os sócios Gustavo Iglesias, Leonardo Lima, Rodrigo Barros, e Marino Barros abrem a parte da frente da casa – que na verdade é um casarão dos anos 30 da família de um dos sócios – para ser um bar perfeito para beber uma boa breja artesanal gelada, uma caipirinha muito bem feita e beliscar as friturinhas que entram no menu como não quer nada.
Difícil escolher entre a Croqueta de Porqueta Cremosa servida com geleia de pimenta (R$ 28), o Croquete de Costela com pesto de agrião (R$ 32), as Tulipinhas apimentadas (R$ 39), além de fritas e pastéis. Digno de nota estão as quatro versões de empadas que chegam ao novo menu: Bobó de camarão, Camarão com catupiry, Frango Caipira e Palmito. Para complementar a seleção de beliscos vale ressaltar o clássico Cupim Casqueirado – especialidade de casa, marinado 24 horas acompanhado por torradas ou pão levemente tostado (R$ 77), a Carne de Onça servida com batata chips e pimenta da casa (R$ 52) e o Choripán Aperitivo com chimi churri e mostarda escura (R$ 39).
“Nós pensamos nessa parte do cardápio para aqueles que veem o BEC como um esquenta, aquele happy hour rápido, com uma breja boa e gelada e algum petisco para acompanhar, ali mesmo na frente do bar, nessa área nova que abrimos justamente para ficar de fronte com a rua”, diz Gustavo. A nova carta de drinks – totalmente repaginada – é um belo reforço para a nova fase. São 9 os BECktails, como o Nib Mule – nib gin pera, mix cítricos e espuma de gengibre (R$ 32), o Southside – com gin da casa, suco de limão, hortelã e symple syrup (R$ 29), o Iced Irish Coffee – Bailey’s, Jameson e café expresso (R$ 36), além de duas versões sem álcool, caso do Love com xarope de tangerina, xarope e romã, tônica e laranja bahia (R$ 27). Sem contar as batidas que chegam nas versões coco, paçoquinha, morango e maracujá e a seleção de G&Ts autorais.
Porém para fomes maiores, a famosa churrasqueira do BEC servirá a Picanha (R$ 155 com 500g), a Fraldinha (R$ 62 com 200g), o Chorizo (R$ 77 com 300g), Baby Beef (R$ 55 com 200g) todos acompanhados por vinagrete, chimichurri, farofa, alho assado e pão. Permanece no menu o Xixo Brasileirinho – ideal para compartilhar e vem com picanha, linguiça toscana e pupunha (R$ 212 e serve até 4 pessoas). Ganha destaque no menu os Sandubas – como o de Pernil (R$ 36) e os burguers, com o Veggie Burger feito com blend de grão de bico com abóbora, queijo prato, tomate confit, picles de cebola roxa, agrião e sour cream (R$ 35).
E o BEC faz juz à fama de democrático: não é apenas de botecagem que o bar vive. Quem não abre mão de um almoço de sábado e domingo demorado regado a cerveja artesanal (ou não), todos os finais de semana a casa serve a Rabada Braseada, preparada lentamente em caldo de carne com cerveja preta que pode ser servida com polenta e agrião (R$ 58) ou apenas para chuchar no pão (R$ 83 para compartilhar). Outros bons pratos: o Nhoque Artesanal ao molho de dois queijos com espinafre e molho com gorgonzola e minas pradrão (R$ 51), além dos PFs para todos os gostos e os bowls veggies.
“Construímos e pensamos essa nova fase do BEC para democratizar e acompanhar o movimento do Baixo Pinheiros. Em um único lugar temos menu e ambiente para atender tanto quem quer um happy hour, um esquenta, uma refeição completa, um almoço de domingo com a galera. Tudo como se fosse um quintal com os amigos”, finaliza Gus.
Serviço: Rua Padre Garcia Velho, 72 – Pinheiros. Horário de funcionamento: Quarta, das 17h às 0h. Quinta e sexta, das 17h à 1h. Sábado das 12h à 1h. Domingo, das 12h às 18h. @bec_bar
Gastronomia
Chef Marcones Deus recebe o Chef Jaime Barcelos em duas noites especiais no Páreo Restaurante
Gastronomia
Rocka celebra a Lua Cheia com menu especial em seis tempos assinado pelo chef Gustavo Rinkevich
No dia 7 de novembro, o Rocka Beach Lounge & Restaurant, em Búzios, convida os amantes da boa gastronomia a viver uma experiência sensorial sob a luz da lua cheia. O jantar, criado pelo chef Gustavo Rinkevich, será servido em formato de menu degustação em seis tempos, harmonizado com grandes rótulos Grand Cru, e promete unir técnica, ingredientes sazonais e a atmosfera única da Praia Brava.
A noite começa com uma seleção de snacks delicados e criativos, em perfeita sintonia com o cenário à beira-mar: Cone de beterraba com queijo de cabra e nozes caramelizadas, Pastrami de língua de boi com geleia de cebola roxa e brioche, Tartelete de tartar de atum com creme fraiche e ikura, Ovo surpresa (Harmonização: Mumm Reserve Brut). Em seguida, o menu revela sabores que exploram o frescor dos ingredientes e o equilíbrio entre o mar e a terra: Tartar de crustáceos com ninho de batata, ovo de codorna e ikura, Alface orgânica na brasa com queijo tulha 18 meses e redução umami com vinagre de xerez, (Harmonização: Leyda Reserva Chardonnay). O percurso segue com pratos que evidenciam a cozinha autoral de Rinkevich, marcada por técnica, leveza e sensibilidade: Pesca do dia confit com couscous de couve-flor, morillas e emulsão de castanha com açafrão, Picanha de cordeiro patagônico com purê de batata-doce ao missô, molho de alcaçuz e saladinha de edamame (Harmonização: Leyda Reserva Cabernet Sauvignon). Para encerrar a experiência, o chef apresenta uma sequência de sobremesas que traduzem frescor e sofisticação: Manga, kefir e coco, Variações de chocolate belga com amaretto e trufa negra e Petit fours (Harmonização: Lafage Ambre).
“Neste Jantar de Lua cheia apresentamos um Menu Degustação elaborado para ser uma experiência sensorial completa para nossos clientes. A proposta é unir a técnica da nossa cozinha autoral com os ingredientes mais frescos da região. Vocês verão pratos que celebram o frescor, como o Tartar de Crustáceos e a Pesca do dia confit, e o encontro com a terra, no Pastrami de língua de boi e na Picanha de cordeiro patagônico”, diz o Chef Gustavo.
Cada etapa foi pensada para ser uma experiência harmoniosa e leve. Com vista privilegiada para o mar e clima intimista, o Jantar da Lua Cheia no Rocka é um convite a celebrar o encontro entre natureza, alta gastronomia e vinho.
Serviço:
Jantar da lua cheia Rocka – Búzios
Data: 07/11/25
Horários para reserva: 20h00 e 21h00.
Valor do menu R$399,00
Valor harmonizado R$199,00
Contato para reservas: (22) 98813-8198
De terça a quinta-feira no jantar, a steakhouse consolida-se como destino para quem busca carnes premium, ambiente sofisticado e agora liberdade para levar o seu vinho preferido.
Na renomada casa de carnes nobres Butcher’s 746, localizada no coração da Aldeota, em Fortaleza, trouxeram uma nova experiência: de terça a quinta-feira, somente no período do jantar, os clientes poderão levar sua garrafa de vinho e usufruir da experiência sem cobrança de taxa de rolha. A iniciativa, mais do que um benefício promocional, firma a proposta da casa de ser um destino completo para apreciadores de boa carne, vinhos especiais e convivência refinada.
À frente do empreendimento, o sócio Marcelo Pimentel pontua que este tipo de promoção vem da crença de que experiência gastronômica vai além do prato. “Queremos que o cliente se sinta em casa, com autonomia para escolher o vinho que o inspira, e ao mesmo tempo saborear nossos cortes premium, nossa curadoria de carnes e ambiente pensado para encantar.”
Assim, a Rolha Free assume papel estratégico: atrair e fidelizar um público que já domina o universo da carne nobre, mas que também entende e valoriza o ritual do vinho.
A Butcher’s 746, reconhecida pelo estilo inspirado nas tradicionais steakhouses americanas, com ambientes em tijolinho aparente, atmosfera rústico-contemporânea e carta de vinhos com cerca de 600 rótulos, reforça sua identidade com esta ação.
Além da promoção Rolha Free, a casa mantém outras ofertas distintas: o happy hour, que acontece de terça a sexta-feira, com drinks especiais, petiscos sofisticados e música ambiente ou DJ ao vivo, reforçando a proposta de ser tanto uma steakhouse para jantar especial quanto um ponto de encontro descontraído antes da refeição principal.
Serviço:
Butcher’s 746 — Rua Leonardo Mota, 1512, Aldeota, Fortaleza/CE.
Contato: (85) 9130-6522.
Instagram: @BButcher746
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