Gastronomia
As 3 melhores pizzarias napoletanas de São Paulo: uma jornada através da tradição italiana
São Paulo, a vibrante metrópole brasileira, se destaca não apenas por sua cultura eclética, mas também por sua cena gastronômica de tirar o fôlego. Entre as diversas culinárias internacionais que conquistaram o paladar paulistano, a pizza napoletana se ergue como uma estrela reluzente, encantando os amantes da massa crocante e dos sabores autênticos.
Embarque em uma deliciosa aventura pelas 3 melhores pizzarias napoletanas da cidade, descobrindo os segredos por trás dessa iguaria italiana e como ela se diferencia das pizzas tradicionais:
1. Notizia Pizzaria: uma sinfonia de sabores napoletanos
Localizada no charmoso bairro de Pinheiros, a Notizia Pizzaria se consagra como um templo da pizza napoletana em São Paulo. Reconhecida internacionalmente por sua excelência, a casa ostenta o título de Melhor Pizzaria da América Latina pelo 50 Top Pizza Latam 2023.
Mas o que torna a Notizia tão especial? A resposta reside na paixão e no respeito pela tradição napoletana. A massa, fermentada por longa data com fermento natural, garante uma textura leve e aerada, enquanto os ingredientes frescos e de alta qualidade, importados diretamente da Itália, proporcionam uma explosão de sabores autênticos.
Diferenciais da pizza napoletana da Notizia:
- Massa leve e aerada: fermentação natural longa (mínimo 72 horas) garante textura única.
- Ingredientes frescos e importados: sabor autêntico da Itália em cada mordida.
- Cocção em forno a lenha: alta temperatura garante borda crocante e interior macio.
- Opções clássicas e inovadoras: tradição napolitana com toque contemporâneo.
- Ambiente acolhedor e atendimento impecável: experiência gastronômica completa.
2. Carlos Pizza: celebrando a simplicidade perfeita
Na Vila Madalena, a Carlos Pizza se destaca por sua simplicidade e compromisso com a qualidade. A pizza napoletana se apresenta em sua forma mais pura, com foco nos ingredientes frescos e na técnica impecável de preparação.
O menu enxuto oferece as clássicas pizzas napoletanas, como a Margherita e a Marinara, executadas com maestria. A massa, com fermentação natural de 48 horas, garante leveza e sabor inigualáveis, enquanto a alta temperatura do forno a lenha cria a borda crocante e o interior macio perfeitos.
Diferenciais da pizza napoletana da Carlos Pizza:
- Foco na simplicidade e nos ingredientes frescos: sabor autêntico sem frescuras.
- Massa com fermentação natural de 48 horas: leveza e sabor excepcionais.
- Cocção em forno a lenha a alta temperatura: borda crocante e interior macio.
- Ambiente descontraído e acolhedor: perfeito para um encontro casual com amigos.
- Preço justo: excelente custo-benefício para uma pizza napolitana de alta qualidade.
3. Bráz Pizzaria: uma jornada através da diversidade napoletana
Com unidades em Pinheiros, Itaim Bibi e Tatuapé, a Bráz Pizzaria se destaca pela sua criatividade e ousadia, reinterpretando a tradição napoletana com ingredientes brasileiros e técnicas inovadoras.
O menu extenso oferece uma variedade de pizzas napoletanas clássicas e contemporâneas, agradando a todos os paladares. Destaque para a pizza de linguiça calabresa com requeijão de cachaça e a pizza de burrata com pesto de rúcula e tomate seco, que combinam o melhor da Itália com o sabor brasileiro.
Diferenciais da pizza napoletana da Bráz Pizzaria:
- Criatividade e ousadia: reinterpretação da tradição napoletana com ingredientes brasileiros.
- Menu extenso e variado: opções para todos os gostos.
- Combinações inovadoras: sabores clássicos com toque brasileiro.
- Ambiente moderno e descolado: ideal para um jantar badalado.
- Serviço atencioso e eficiente: experiência gastronômica completa.
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Referência em gastronomia e produtos exclusivos de alta qualidade, marca centenária inaugura sua primeira unidade no Brasil, no Continente Shopping
Com mais de um século de tradição, a Narbona – um dos ícones gastronômicos mais prestigiados do Uruguai – acaba de inaugurar sua primeira unidade no Brasil, no Boulevard do Continente Shopping, em São José, na Grande Florianópolis. O espaço une restaurante, loja gourmet e fábrica de pães, iogurtes e queijos, que também abastecerá as futuras filiais da marca em Porto Alegre e São Paulo, com inauguração prevista ainda para este ano, além dos mercados parceiros em todo o país.
O investimento total, de aproximadamente R$ 8 milhões, reforça o potencial estratégico de Santa Catarina como porta de entrada da marca no país. “Escolhemos o Brasil por sua proximidade e mercado promissor, mas optamos por Santa Catarina por sua localização privilegiada às margens da BR-101, infraestrutura logística e ambiente de negócios favorável”, explica Rodrigo Menossi, embaixador da Narbona no Brasil.
Fundada em 1909, em Carmelo, a Narbona se consolidou como símbolo de excelência e autenticidade, com unidades também em Punta del Este e Miami. No restaurante catarinense, o cardápio reúne pratos clássicos e autorais, com cortes nobres preparados na autêntica parrilla uruguaia, como o Assado Toto (foto) – costela cozida lentamente no vinho tinto –, o Rack de Cordeiro Carmelo, o Bife de Chorizo e o Prime Rib maturado. Há ainda massas artesanais, risotos, pizzas e entradas especiais, como a Provoleta e o Vitello Tonato.
As sobremesas têm destaque garantido, com receitas que valorizam o carro-chefe da marca: o doce de leite artesanal, considerado um dos melhores do mundo. Entre elas, a Panqueca de Doce de Leite Narbona, o Petit Gateau de Doce de Leite e o tradicional Flan Narbona. Na loja gourmet, os clientes encontram uma curadoria de produtos exclusivos da marca, como vinhos de produção própria, geleias, chimichurri, pimentas, mel de campo, granola caseira e o premiado doce de leite — todos trazidos diretamente do Uruguai.
“A chegada da Narbona a Santa Catarina representa muito mais do que a abertura de uma loja ou restaurante. É um pedaço da cultura uruguaia que passa a fazer parte do dia a dia dos catarinenses, com a mesma autenticidade que tornou a marca referência no nosso país”, destaca Menossi. Com quase 120 anos de história, a Narbona se tornou sinônimo de tradição e qualidade.
Serviço
Narbona Brasil
Boulevard do Continente Shopping – São José (SC)
Horário de funcionamento:
• Domingo a quarta: 11h30 às 22h
• Quinta: 11h30 às 22h30
• Sexta e sábado: 11h30 às 23h
Instagram: @narbona.br
Mais informações: www.narbona.com.uy / @narbona.br
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Rocka celebra a Lua Cheia com menu especial em seis tempos assinado pelo chef Gustavo Rinkevich
No dia 7 de novembro, o Rocka Beach Lounge & Restaurant, em Búzios, convida os amantes da boa gastronomia a viver uma experiência sensorial sob a luz da lua cheia. O jantar, criado pelo chef Gustavo Rinkevich, será servido em formato de menu degustação em seis tempos, harmonizado com grandes rótulos Grand Cru, e promete unir técnica, ingredientes sazonais e a atmosfera única da Praia Brava.
A noite começa com uma seleção de snacks delicados e criativos, em perfeita sintonia com o cenário à beira-mar: Cone de beterraba com queijo de cabra e nozes caramelizadas, Pastrami de língua de boi com geleia de cebola roxa e brioche, Tartelete de tartar de atum com creme fraiche e ikura, Ovo surpresa (Harmonização: Mumm Reserve Brut). Em seguida, o menu revela sabores que exploram o frescor dos ingredientes e o equilíbrio entre o mar e a terra: Tartar de crustáceos com ninho de batata, ovo de codorna e ikura, Alface orgânica na brasa com queijo tulha 18 meses e redução umami com vinagre de xerez, (Harmonização: Leyda Reserva Chardonnay). O percurso segue com pratos que evidenciam a cozinha autoral de Rinkevich, marcada por técnica, leveza e sensibilidade: Pesca do dia confit com couscous de couve-flor, morillas e emulsão de castanha com açafrão, Picanha de cordeiro patagônico com purê de batata-doce ao missô, molho de alcaçuz e saladinha de edamame (Harmonização: Leyda Reserva Cabernet Sauvignon). Para encerrar a experiência, o chef apresenta uma sequência de sobremesas que traduzem frescor e sofisticação: Manga, kefir e coco, Variações de chocolate belga com amaretto e trufa negra e Petit fours (Harmonização: Lafage Ambre).
“Neste Jantar de Lua cheia apresentamos um Menu Degustação elaborado para ser uma experiência sensorial completa para nossos clientes. A proposta é unir a técnica da nossa cozinha autoral com os ingredientes mais frescos da região. Vocês verão pratos que celebram o frescor, como o Tartar de Crustáceos e a Pesca do dia confit, e o encontro com a terra, no Pastrami de língua de boi e na Picanha de cordeiro patagônico”, diz o Chef Gustavo.
Cada etapa foi pensada para ser uma experiência harmoniosa e leve. Com vista privilegiada para o mar e clima intimista, o Jantar da Lua Cheia no Rocka é um convite a celebrar o encontro entre natureza, alta gastronomia e vinho.
Serviço:
Jantar da lua cheia Rocka – Búzios
Data: 07/11/25
Horários para reserva: 20h00 e 21h00.
Valor do menu R$399,00
Valor harmonizado R$199,00
Contato para reservas: (22) 98813-8198
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