No almoço ou no jantar, um bom vinho, sempre cai bem! Mas, na hora de escolher qual tipo de bebida apreciar durante as refeições, é preciso estar atento ao cardápio a ser consumido. Pensando nisso, o CEO da The Top Wine, Marcelo Traitel, dá dicas valiosíssimas para ninguém fazer feio na frente das visitas.
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Frutos do mar. Traitel fala que, para aqueles que não abrem mão dos crustáceos, nada melhor que combiná-los com tintos leves, rosés, brancos ou espumantes. Porém, aos que amam um peixinho, foco na qualidade do alimento! “O salmão, por exemplo, temos vinhos brancos, produzidos com a uva chardonnay”.
Carnes vermelhas. “O ideal é experimentá-las com tintos. Quando se citam os cortes mais gordurosos, caso do pernil e da costela, o Malbec, o Cabernet Sauvignon e o Merlot se encaixam incrivelmente. Nos mais magros, picanha e lombinho, prefira os tintos leves: o Pinot Noir e o Carménère”.
Sobremesas. Ótimas para adoçar o dia. Se o pedido for doce de leite, o certo é vinhos mais ácidos, porque irão quebrar a doçura do produto, já que contém um grande teor de açúcar. Marcelo acrescenta: “Nada de esquecer do chocolate! O queridinho do Brasil, também ganha vez! O meio amargo, com 50% de cacau, beba o tinto. O amargo, opte pelo seco. E ao degustar o branco, lembra-se do espumante moscatel, brancos ou rosé”.
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