Família reunida e muito amor fortalecem qualquer almoço especial. A lasanha é sempre uma excelente opção de prato principal para encontros, tornando o momento ainda melhor. No Brasil, a massa é tão querida que ganhou uma data comemorativa no calendário: 29 de julho. No Dia Nacional da Lasanha, a Fortaleza, marca de biscoitos, massas e torradas da M. Dias Branco, sugere duas versões irresistíveis do prato.
Pronta em apenas 20 minutinhos, a Lasanha à Carbonara é uma adaptação do famoso trio “macarrão, ovos e bacon”. No lugar do Spaguetti, a receita traz a massa Lasanha de Sêmola Pré-Cozida Fortaleza e o que já era bom, fica ainda melhor! Outra dica é a Lasanha ao Creme de Mandioquinha com Alho Poró, uma versão diferente, que promete levar originalidade e muito sabor à mesa.
Confira abaixo o modo de preparo das receitas:
Lasanha à Carbonara
Ingredientes:
Molho à Carbonara:
2 xícaras (chá) de bacon, em cubinhos
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite
1 caixinha de creme de leite
3 gemas, peneiradas
sal e noz moscada a gosto
Para a montagem:
1 embalagem de Lasanha de Sêmola Pré-Cozida Fortaleza (200g)
queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
– Comece preparando o molho à carbonara.
– Em uma frigideira média, frite o bacon e reserve.
– Em uma tigela média, misture o leite com as gemas e reserve.
– Em uma panela média, aqueça a margarina e doure a farinha de trigo. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
– Acrescente o creme de leite e mexa delicadamente.
– Acerte o sal, tempere com a noz moscada e reserve.
– Monte a Lasanha de Sêmola Pré-Cozida Fortaleza em um refratário médio.
– Divida o molho à carbonara em 5 partes, as tiras de lasanha em 4 e o bacon em 4. Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho à carbonara, salpique bacon, tiras de lasanha, molho à carbonara, salpique bacon, tiras de lasanha, molho à carbonara, salpique bacon, tiras de lasanha, molho à carbonara, salpique bacon, tiras de lasanha, molho à carbonara e, finalmente, queijo parmesão.
– Leve ao forno micro-ondas, tampe o refratário com tampa especial ou papel-manteiga e deixe por 5 minutos em temperatura alta.
– Retire e espere 5 minutos antes de servir.
– Se preferir fazer no forno convencional, aqueça-o a 200ºC por 10 minutos. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 5 minutos.
– Retire o papel-alumínio e espere 5 minutos antes de servir.
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
Lasanha ao Creme de Mandioquinha com Alho Poró
Ingredientes:
Molho Branco:
5 colheres (sopa) de margarina
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 litros de leite
sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto
Creme de Mandioquinha:
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho, picados
1 cebola pequena, picada
1 kg de mandioquinha, picada
2 tabletes de caldo de legumes
Sal
Refogado de Alho Poró:
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho, picados
3 xícaras (chá) de alho poró, em rodelas
2 tomates, sem sementes e picados
sal e salsinha picada a gosto
Para a Montagem:
1 embalagem de Lasanha com Ovos Fortaleza (500g)
400g de presunto em fatias
queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
– Comece preparando o molho branco.
– Em uma panela média, aqueça a margarina e doure a farinha de trigo.
– Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
– Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e a noz moscada, retire do fogo e reserve.
– Prepare o creme de mandioquinha. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, refogue 3 dentes de alho e cebola.
– Junte a mandioquinha, caldo de legumes, 1 ½ litro de água e deixe cozinhar até a mandioquinha ficar bem macia.
– Retire do fogo e bata tudo no liquidificador até formar um creme, acerte o sal, se necessário, e reserve.
– Prepare o refogado de alho poró.
– Em uma frigideira média, aqueça o azeite e refogue o alho.
– Junte o alho poró e os tomates e deixe refogar por 5 minutos.
– Acerte o sal, salpique salsinha, mexa delicadamente e reserve.
– Monte a Lasanha Direto ao Forno Adria em um refratário grande e fundo.
– Divida o molho branco e o creme de mandioquinha em 3 partes, as tiras de lasanha em 4, as fatias de presunto e o refogado de alho poró em 2.
– Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho branco, fatias de presunto, tiras de lasanha, creme de mandioquinha, refogado de alho poró, tiras de lasanha, molho branco, fatias de presunto, tiras de lasanha, creme de mandioquinha, refogado de alho poró, tiras de lasanha, molho branco, creme de mandioquinha e, finalmente, queijo parmesão. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos.
– Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo.
Dica: Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500g de massa, utilize no mínimo 3 ½ litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.
Rendimento: 15 porções
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